2022 Joseph Drouhin "Clos Des Mouches" - Beaune 1er Cru - 1 Bottiglia (0,75 litri)





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Joseph Drouhin Clos Des Mouches 2022, bottiglia da 0,75 L, 1 bottiglia.
Descrizione del venditore
Raccolta: selezionato a mano in cassette traforate. Selezione accurata se necessario.
Vinificazione: raccolta intera (dal 20 al 50% a seconda dell'annata). In linea con il terroir e il profilo dell'annata, fermentiamo e maceriamo per 2-3 settimane in tini aperti di piccole dimensioni, intervallate da follature e rimontaggi. I lieviti sono indigeni (naturali). La pigiatura avviene con una pressa verticale. Le pressature finali vengono separate in base alla degustazione.
Invecchiamento: in barili di quercia, il 25% dei quali sono nuovi.
Durata: 14 a 18 mesi.
Origine del legno: foreste francesi di alta foresta.
Nel corso del processo di invecchiamento, le decisioni sono guidate da degustazioni settimanali e integrate da analisi tecniche. Come per tutti i vini della House, il nostro obiettivo rimane: raffinatezza, espressione del terroir e rispetto per la vendemmia.
Il venditore si racconta
Raccolta: selezionato a mano in cassette traforate. Selezione accurata se necessario.
Vinificazione: raccolta intera (dal 20 al 50% a seconda dell'annata). In linea con il terroir e il profilo dell'annata, fermentiamo e maceriamo per 2-3 settimane in tini aperti di piccole dimensioni, intervallate da follature e rimontaggi. I lieviti sono indigeni (naturali). La pigiatura avviene con una pressa verticale. Le pressature finali vengono separate in base alla degustazione.
Invecchiamento: in barili di quercia, il 25% dei quali sono nuovi.
Durata: 14 a 18 mesi.
Origine del legno: foreste francesi di alta foresta.
Nel corso del processo di invecchiamento, le decisioni sono guidate da degustazioni settimanali e integrate da analisi tecniche. Come per tutti i vini della House, il nostro obiettivo rimane: raffinatezza, espressione del terroir e rispetto per la vendemmia.

