Coltello-fodero - Giappone - 1980-1990

Questa splendida collezione comprende un autentico coltello deba giapponese e un elegante ko-yanagiba, entrambi affilati e pronti all'uso. Il coltello deba (lunghezza totale 34 cm) è a doppia affilatura – meno comune e quindi particolarmente speciale – rendendolo adatto sia per mancini che per destrimani. La lama larga e pesante presenta la caratteristica patina dell'acciaio al carbonio di alta qualità e taglia senza sforzo pesce, pollame o preparazioni più robuste. Il manico in legno con caratteri giapponesi e il ferrule in metallo conferiscono un aspetto tradizionale e robusto.

De ko-yanagiba (lunghezza totale di 30 cm) è snello, leggero e ideale per lavori di precisione. La lama sottile è affilata e perfetta per sashimi, tagli fini e lavori di dettaglio nella cucina giapponese. Il manico in legno scuro si adatta comodamente alla mano e crea un bel contrasto con l'acciaio patinato.

Insieme, questi due coltelli formano un duo attraente per ogni appassionato di artigianato giapponese. Portano autenticità, funzionalità e carattere in cucina – o diventano un degno complemento a una collezione di coltelli.