Calem - 20 years old Tawny - Oporto - 3 Bottiglie (0,75 L)

Cálem Porto 20 Anni 3 x 0,75L
3 Bottles
Port Wine

Produttore di vino: Carlos Alves.

Premi/Raccomandazioni
95-97 punti, Decanter Magazine
95 punti, medaglia d'oro, International Wine Challenge
94 punti, Decanter World Wine Awards
92 Punti, International Wine & Spirit Competition
90 Punti, Robert Parker
90 punti, Tom Cannavan
18 punti, Jancis Robinson
18 punti, Vinho Grandes Escolhas

VARIETÀ DI VINO: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Sousão.

Vinificazione
Raccolti a mano al momento ottimale, gli acini vengono poi diraspati, pigiati e trasformati in vino attraverso un processo di macerazione accurata per estrarne colore, tannini e aromi, potenziati da una costante agitazione durante la fermentazione. Questo avviene in vasche (lagares) a una temperatura controllata (tra 28-30°C) fino a raggiungere il giusto grado di zucchero (baumé). A questo punto, si aggiunge acquavite d'uva per creare il vino liquoroso finale. Un vino di alta qualità, prodotto mescolando vini di diverse vendemmie per ottenere la gamma di qualità sensoriali tipiche di questi invecchiati vini Porto tawny. Questi vini sono maturati in botti di rovere per periodi variabili, con l'età media di tutti i vini nella miscela che determina l'etichetta. La miscela risultante esprime le caratteristiche conferite dall'invecchiamento in legno.

Note di degustazione
Colore marrone, con sfumature di verde. Naso concentrato e voluttuoso, con aromi dominanti di legno, note di miele e delicanti accenni di spezie. In bocca, mostra una struttura eccellente, con tannini fermi e levigati. Texture morbida, dolcezza invitante e un lungo finale speziato.

Servire
Servito leggermente fresco, è la scelta ideale per antipasti come formaggi stagionati e pâté. La sua consistenza vellutata e gli aromi unici si abbinano meravigliosamente ai piatti principali che includono frutta secca. Irresistibile con un antipasto di foie gras con melanzane e noci. Si consiglia di servirlo a una temperatura tra 14 e 16°C.

STORIA
Alcuni dei suoi contemporanei potrebbero aver scambiato António Alves Cálem per un avventuriero incurabile, ma era l'imprenditorialità a alimentare la sua passione. Quando fondò Porto Cálem nel 1859, puntò a attraversare l'Atlantico e a esportare in Brasile. Questo in un'epoca in cui il porto veniva tipicamente spedito alle Isole Britanniche e ad altri mercati europei. Le strade battute non facevano per Cálem. Una volta stabilito il percorso verso il Brasile, le sue prime transazioni riguardavano legni esotici. Anche questa decisione potrebbe essere stata facilmente fraintesa come audace, quando in realtà si trattava di un rischio ponderato che ha portato a una relazione commerciale molto riuscita.
Nel 1965, la reputazione di Porto Calém per il coraggio e la determinazione si era diffusa in tutto il mondo attraverso le sue navi e i suoi equipaggi. Era giunto il momento che l'immagine dell'azienda riflettesse questo spirito. Così nacque la caravella iconica caricata di botti di Port, che ha adornato ogni bottiglia di Calém da allora.
La visione di un grande uomo tende a ispirare chi lo circonda, e così fece anche il sogno di António Alves Calém — per ogni generazione della famiglia a venire. Anche nel 1965, António Alves Calém Júnior prende il testimone e diventa ufficialmente il socio in affari e successore del padre.
Le generazioni successive hanno lavorato instancabilmente per garantire il riconoscimento mondiale. Così facendo, il marchio ha conquistato numerosi premi per l'eleganza, il carattere e la qualità dei suoi vini. A un secolo e mezzo dal suo inizio, Porto Cálem rappresenta davvero il mondo del vino che il suo fondatore aveva immaginato.
Quando offri Porto Cálem, brindi alla tradizione dell'eccellenza.

Si prega di notare: questa è un'asta ricorrente. Il/i numero/i di sigillo che vedete nelle foto potrebbe/differire da quello/i presente/i sulla vostra bottiglia.