Shizuoka Pot Still W First Edition - 700ml

静岡ポットスティル W 初版 – Gaia Flow Distilling Co.（55%）

Gaia Flow Distilling の静岡ポットスティル W 初版は、伝統的な直火式ポットスティル蒸留の影響を強く示す、非常に個性の際立つ日本のシングルモルトです。このリリースは年数よりも、蒸留所のスタイル、原酒の特徴、器具が風味に与える影響を際立たせることに重きを置いています。55%のアルコール度数を持ち、強さとニュアンスの両方を支えます。

香り（ノーズ）

直感的に表現力が高く、やや素朴さを感じさせる特徴的な香り。第一印象は新鮮な青リンゴ、洋梨、柑橘系の皮で、バニラ、麦芽糖、温かい穀物の香りが層をなし、重なります。

「ポットスティル W」の影響は、やや重めで質感のある酒質として現れます。ほのかなトーストした穀物風味、直火による、近くは煙りがかった木質風味、繊細な花の香りと新鮮なハーブが混ざり合います。自然な「ニューメイク＋熟成」の二重性があり、鼻腔に活力と変化を感じさせます。

口当たり（アタック）

若い日本のウイスキーとしては意外に豊かなテクスチャを持つ、中庸からやや重めのボディ。到達は甘いモルト、リンゴジュース、洋ナシの飴が広がり、すぐにバニラクリームとビスケットの甘さへと移ります。

中盤には構造が現れ、ホワイトペッパー、ジンジャー、軽いオークのスパイス、直火蒸留の特徴を示唆する穏やかなトースト感が加わります。油分を感じるわずかなオイル感があり、重さを感じさせず存在感を保ちます。

果実の明るさと穀物の深さのバランスが、この商品の鍵となる特徴です。

フィニッシュ

中〜長、すっきりとした余韻ながらやや温もりを伴います。柑橘の皮、モルトの甘さ、穏やかなオークのスパイスが消え入り際に広がり、草木の香りと軽くトーストした穀物の余韻が長く残ります。

結論

静岡ポットスティル W 初版は、技術的・スタイル的なショーケース蒸留酒であり、蒸留方法が年数以上にキャラクターを形作ることを示しています。活気があり、やや素朴で、フレッシュな原酒と早熟さの組み合わせを非常に表現しています。

理想とする方

・蒸留技術と透明性に焦点を当てた日本のシングルモルトを好む方
・構造とクリーンさを備えた、フレッシュで穀物寄りのウイスキーを求める方
・軽く素朴さを残す、クラフト系のモダンなウイスキー表現を楽しむ方