2012 Jean Louis Chave, Hermitage - Hermitage - 2 Bottles (0.75L)

Jean Louis Chave l’Hermitage 2012 の 75cl ボトル 2 本。ラベルとキャップは excellent condition（良好）です。
シャトーで瓶詰め。
UPS による配送

Parker 96/100

畑について： Chave 家は数世紀にわたりローヌ渓谷のブドウ栽培に携わっており、15 世紀末に地を与えた地元の領主のおかげです。1481年以降、父から子へとワインメーカーの伝統を受け継いできたと自負しています。現当主サン・ルイ・シャヴは、16 世代目の当主としてこの伝説的な財産をエルミタージュの丘で統括し、今日も新たな挑戦を続けています。最新の挑戦は Clos Florentin で、2009 年に取得。フィロキセラによって壊滅的な被害を受けた畑です。1990年代には、聖ジルソーペの称号を持つ Saint-Joseph の丘陵 Bachasson にも畑を取得しています。そこは祖先が最初に醸造を始めた場所です。

この26ヘクタールの estate は、特定の畑を選んだり“スーパーカーヴ”を作ったりすることなく、それぞれのテロワールのベストを表現することに専念しています。唯一の例外は Cathelin カーヴェ、亡くなった画家でワインメーカーの友人の名を冠したワインです。例年の特別なヴィンテージのみに生産され、年間の生産量は最大で約2,000 本。
現在、Jean-Louis Chave は、エステートのワインのスタイルを受け継ぎ、伝統的な手法を守りながら信頼を築いてきた祖先の実践に忠実であり続けています。収量の管理、除草剤や人工肥料の使用なし、完熟を得るための収穫を遅らせること、そして最小限の介入によるワイン作り。各畑の収穫を別々に醸造・熟成させることで、それぞれの個性を十分に表現し、最終のブレンドが美しい複雑さを得ることを保証しています。
Jean-Louis Chave のワインは、バランス・卓越した繊細さ・長い余韻・優れた熟成ポテンシャルで知られています。

カヴェについて： Jean-Louis Chave の Hermitage Blanc は、オーク樽で 18 ヶ月熟成され、長期熟成を可能にする美しい酸味を生み出します。クリーミーで蜂蜜のようなヘーゼルナッツ、桃、アプリコットの香りが広がり、非常に穏やかな滑らかさも際立ちます。