Pierre Lacam / P. Seurre - Le mémorial des glaces et entremets de cuisine et pâtisserie... - 1922

Omschrijving
Pierre Lacam / P. Seurre - Le mémorial des glaces et entremets de cuisine et pâtisserie... - 1922
Geïllustreerd, Koken, eten en drinken, Naslagwerken - Aantal: 1 - Boek

Very nice reissue of this monument on pastry in the late nineteenth century with corrections and new recipes by Pierre Lacam's son-in-law, the first edition was from 1899.

This text is the "continuation" of the no less famous "Mémorial de la pâtisserie" by the same author. Complete with all portraits and engravings in and out of the text. Beautiful biography of the famous pastry chef and great painter Claude Gelée dit Le Lorrain. "the composition of this work is unusual. Pierre Laacam harmoniously mixes the best recipes from Paris and France with historical anecdotes, commentaries and biographical sketches." (Huchet).

Pierre Lacam, P Seurre - Le mémorial des glaces et entremets de cuisine et pâtisserie faisant suite Au mémorial de la pâtisserie renfermant 3.000 recettes, glaces, boissons, entremets, petits-fours, gaufres, confitures, gaufrettes, conserves de fruits, de jus, purées, pains d'épices, biscuiterie, pâtisserie de fabrique - 1922

Binding in good condition, volume in its original softcover, covers and spine in good condition, inconsequential foxing on the covers, protected covers -

Inside in good condition, reproduction of the frontispiece "L'art de bien faire les glaces" by Monsieur Emy, a tear to a page, illustrations in the text -

Delivery service provided by Chronopost within a few days -

Kavelgegevens
Object
Boek
Aantal boeken
1
Onderwerp
Geïllustreerd, Koken, eten en drinken, Naslagwerken
Auteur/ Illustrator
Pierre Lacam / P. Seurre
Boektitel
Le mémorial des glaces et entremets de cuisine et pâtisserie...
Staat
Goed
Publicatiejaar oudste item.
1922
Druk
Geïllustreerde druk
Taal
Frans
Oorspronkelijke taal
Ja
Uitgever
Lacam
Band
Zachte kaft
Aantal pagina‘s.
912
Afmetingen
23×14 cm
Nog niet geregistreerd?
Door gratis een Catawiki-account aan te maken, kun je bieden op onze 65.000 bijzondere objecten die iedere week geveild worden.
of Inloggen