Anonyme [attribué à Dufour Philippe Sylvestre] - De l'usage du caphé, du thé et du chocolate publié à Lyon chez Jean Girin & Barthelemy Rivière en 1671. Très rare edition originale avec une gravure sur bois d’un caféier. Le texte est une compilation qui comprend une traduction des éditions originales du Discursus de saluberrima potione caheu d’Antonio Fausto Naironi, publié à Rome en 1671 ; un extrait des Voyages de plongée d’Alexandre de Rhodes, publié à Paris en 1653 ; une traduction du Chocolat d’Antonio Colmenero de Ledesma, publié à Paris en 1643 et une traduction du Dialogo del uso del tabaco de Bartolomeo Marradon, publié à Séville en 1618. Philippe-Sylvestre Dufour (1622-1685) est un botaniste installé à Lyon où il a ouvert une importante maison de droguerie. Il quitte Lyon en 1685, suite aux persécution dirigées contre les protestants lors de la révocation de l'Édit de Nantes. C'est un ami de Jacob Spon, médecin à qui est parfois attribué l’écriture du livre. Cet ouvrage est le premier ouvrage majeur en français traitant des propriétés, des méthodes de consommation et des questions autour de ces trois nouvelles boissons exotiques qui commençaient à se populariser en Europe au XVIIe siècle. ​Publié en 1671, il coïncide avec la période où ces produits, jusque-là rares ou réservés aux cours royales, commencent à se diffuser et à susciter un intérêt plus large au sein de l'aristocratie et de la bourgeoisie européenne. En effet, au XVIIe siècle, le café, le thé et le chocolat sont des produits de grand luxe importés. Leur consommation est un signe de prestige et de modernité, et ce livre contribue à légitimer cet usage. ​L'auteur s'intéresse également aux vertus thérapeutiques de ces produits. Il décrit leurs origines, leurs méthodes de préparation, mais surtout leurs effets sur la santé, les inscrivant dans la pharmacopée de l'époque. Il fournit des instructions détaillées sur la manière de les consommer correctement (quantité, moment, ingrédients associés), servant de guide aux nouveaux utilisateurs et aux médecins. ​ 169 pages. Manque la page de titre et les 18 pages qui correspondent à l'avant propos.