M. D'Arcet - Recherches sur les substances nutritives que renferment les os - 1829

Fascinerende geïllustreerde uitgave van deze wetenschappelijke verhandeling die deel uitmaakt van de beweging van rationalisering van voedings- en medische kennis aan het begin van de 19e eeuw.

Het werk onderzoekt systematisch de chemische samenstelling van botten, met als doel de voedingsstoffen die ze bevatten te bepalen en hun mogelijke toepassing in menselijke of dierlijke voeding, in een context waarin het beheer van middelen en de waardering van bijproducten belangrijke zorgen waren.

D’Arcet, scheikundige en lid van de Academie der Wetenschappen, past een strenge experimentele aanpak toe, gebaseerd op chemische analyse en kwantificatie, om aan te tonen dat botten, tot poeder vermalen of onderworpen aan diverse processen, voedingsstoffen en meststoffen kunnen leveren.

M. D'Arcet - Onderzoek naar de voedingsstoffen die in botten voorkomen - 1829 - Ruzard -
VIII-164 pagina's

Goede staat van de binding, werk in zijn half leren band in bruin uitgave, gemarmerde deksels, gebruikssporen, slijtage op de rugvullingen, gekneusde koppen en hoeken, vergulde sneden, gladde versierde rug, verguld titelschild.

Goede binnenstaat, verspreide vlekjes, werk verrijkt met 4 uitklapbare platen /5 in zwart die de te gebruiken machines weergeven.

Leveringsservice binnen enkele dagen verzekerd.