Jura 20 years old One and All - Exclusive Small Batch - b. 2017 - 70cl

Onlangs hebben Jura het belang van hun eiland thuis erkend met de lancering van Jura 20 Year Old One and All, een 20 jaar oude malt die de kleine gemeenschap op het eiland Jura viert. Het wordt gebotteld op 51% ABV en is niet koel gefilterd.

Het is gemaakt van mout gerijpt in ex-Bourbon vaten en ex-Sherry vaten, met een mix van Cabernet Franc- en Cabernet Sauvignon-vaten, en ook Pinot Noir-barriques.

Dit is een behoorlijk stevige mix, maar het is niet ongebruikelijk dat Jura’s meester-distilleerder, Richard Patterson, interessante wijnvatencombinaties kiest om zijn mout te laten rijpen.
De neus opent met veel warmte en kruidigheid. Er is een heerlijke verwarmende gembergeur, evenals zachte honing en vanille.
De eik uit de vaten komt door met een delicate zoetheid. Het is licht houtachtig, maar heeft een mooie diepte.
Dit gaat hand in hand met de pikante gember en kaneel die warmte toevoegen aan deze dram.
Er is ook een vleugje mango en ananas, om One and All een lekkere frisse smaak te geven.
Het palet is rijker en dikker, met dichte zwarte kersen en Black Forest Gateau die doorkomen.
De smaken zijn vakkundig samengesteld en vullen elkaar op een prachtige manier aan. De honing uit de neus komt door op de mond als een zachte, volle smaak, met zachte aardse tonen.
De vanille maakt het geheel zoeter, met gekarameliseerde witte suiker en suikerspin die ernaast verschijnen.
De afwerking is krachtig, met meer eikenhout en een lichte hint van marsepein.