In samenwerking met Patricia Verschelling - Wijnexpert
“Van een Bourgogne ga je aan rare dingen denken, van Bordeaux ga je daar over praten en Champagne zorgt ervoor dat je ze doet”, dit zei Jean-Anthelme Brillat-Savarin, de bekende Franse politicus en advocaat. Nou, hij zit er niet ver naast, want het enorme aantal Franse wijngaarden en regio's dat deelneemt aan de jaarlijkse druivenoogst kan je doen duizelen. 900.000 hectare en meer dan 25.000 wijnverbouwende gemeenschappen maken La Belle France tot een expert op het gebied van wijn. Heb je je ooit afgevraagd waarom jouw favoriete fles Bordeaux smaakt zoals hij smaakt of hoe de vintage wordt bepaald? Ontdek de geschiedenis van de jaarlijkse druivenoogst voordat je de volgende fles openmaakt!
Beter dan de rest: La France
Door het aantal wijngaarden is Frankrijk één van de grootste wijnproducenten ter wereld. De jaarlijkse druivenoogst begint in augustus en eindigt in sommige regio's pas in oktober. Het is de periode waarin de druiven geplukt worden en wat de vintage van de wijn bepaalt. Waarom kunnen de Fransen de druivendans beter dansen dan de rest? Frankrijk regeert door haar onvergelijkbare veelzijdigheid aan grondsoorten en klimaten die zijn ontstaan door haar landschappen en geografische kenmerken. Met meer dan 5.000 druivensoorten om te plukken uit de dertien verschillende wijnregio's, is het niet verwonderlijk dat je met het plukken in Frankrijk een lagere kans hebt op een slechte fles wijn.
Met de hand geplukt
Er zijn tengenwoordig steeds meer Franse wijnhuizen die met een machine oogsten, waardoor de productie sneller en goedkoper wordt. Dit kan soms leiden tot inconsistente kwaliteit en daarom oogsten vele wijnboeren nog steeds alleen met de hand. Dit wordt vooral gedaan in de beste wijnregio's van Frankrijk waaronder Champagne, Burgundy en Châteauneuf-du-Pape. Wat is de meerwaarde? Het proces gaat voorzichtiger om met de druiven en veel kenners geloven dat alleen een getraind oog de vruchten kan oogsten die de wijn beter doen smaken en zo meer toevoegen aan de waarde van de vintage. De dikke huid van de druiven die gebruikt worden om Pinot Noir te maken is zo delicaat dat je deze echt alleen met de hand kan plukken. Over het algemeen plukken de meeste wijnmakers de druiven die worden gebruikt voor hun karakteristieke flessen met de hand.
Wil er iemand Champagne?
Champagne doet het bij de meeste mensen goed en in deze Franse regio wordt de wijn alleen gemaakt van het vruchtvlees van de druiven. Zuiver en alleen het vruchtvlees produceert de tongstrelende heldere, bleke kleur. Dit betekent dat plukken met de hand noodzakelijk is. Het proces voor het oogsten van de druiven is nog net zo als in de 18e eeuw, toen het al geperfectioneerd was. Daarom is het voor deze regio de grootste uitdaging om 120.000 plukkers te vinden die jaarlijks nodig zijn voor de oogst die drie weken duurt. De korte tijdsperiode voor het werk van deze plukkers is intenser dan je zou denken. Na deze korte periode zullen de druiven voorbij hun piek zijn waardoor de mogelijkheid voor bubbels voor dat jaar verkeken is. Nog een uitdaging? Alle Champagnedruiven bereiken normaalgesproken de piek van hun rijpheid op hetzelfde moment, dus plukkers moeten dag en nacht klaar staan.
Bijzondere Bordeaux
Ongeveer éénderde van de beste Franse wijnen komt uit de regio van Bordeaux. Deze regio produceert tot 850 miljoen flessen per jaar. De wijnstijl varieert van jaar tot jaar afhankelijk van hoe de oogst in de regio wordt gekenmerkt door het weer, de grond en de terroir van Bordeaux. Het zijn de kleine veranderingen die een unieke voorsprong geven aan de Bordeaux en deze wijn is één van de redenen waarom de stad elk jaar op nummer twee staat in bezoekersaantallen. Het is niet altijd makkelijk om een fles van een goede vintage Bordeaux te pakken te krijgen, maar de flessen waar je naar op zoek moet gaan, komen van Château Petrus, Châteaux Margaux, Château Lafite Rothschild en Château Ausone.
Of je nu houdt van een Bordeaux, Champagne, Rhone of Lorraine, er zijn meer dan genoeg vintage wijnen te ontdekken tijdens onze wekelijkse Wijnveilingen. Als je niet alleen geïnteresseerd bent om te kopen, maar ook wijn wilt verkopen, dan kan dit ook. Je kunt je gratis registreren als verkoper en je wijnflessen ook gratis aanbieden voor de veiling. Onze experts staan te popelen om te zien wat je wilt aanbieden.