2020 Château des Hospices "Grande Terre" - Languedoc-Roussillon - 12 Flasker (0,75 l)

Château des Hospices – Grande Terre – Côtes du Roussillon, Frankrike (12 flasker)

Et dristig og solrikt rødt fra de sørlige skråningene av Roussillon, hvor Middelhavets varme møter fjellenes friskhet. Grande Terre er flaggskipet til Château des Hospices — en vin som innkapsler intensiteten, generøsiteten og sjelen til Sør-Frankrike.

Vinmarker og vinproduksjon
Druene kommer fra gamle vinstokker som er plantet i steinholdige, leir-kalkholdige jordsmonn som er typiske for Aspres-regionen. Disse lavavlsplott gir konsentrert frukt med stor aromatisk dybde. Blenden — hovedsakelig Syrah og Grenache, med et snev av Mourvèdre — høstes ved perfekt modning og vinifiseres i temperaturkontrollerte tanker for nøyaktig utvinning og balanse.

Aldring
Etter gjæringen modnes vinen i 12 til 14 måneder i franske eikefat – delvis nye, delvis brukt – for å utvikle struktur, krydder og harmoni. Eikealdringen tilfører subtile noter av kakao, vanilje og ristet kaffe, uten å overvelde fruktens renhet. En kort periode med flaskelagring følger før lansering, noe som sikrer en polert, integrert tekstur.

Smaksnotater
Dyp rubinrød med lilla refleksjoner. Nesen avslører lag av modne bjørnebær, cassis og røde kirsebær, vevet sammen med hint av garrigue-urter, pepper og søt krydder. På ganen er den generøs og glatt — fyldig med fløyelsmyke tanniner, balansert syre og en langvarig ettersmak av frukt, eik og varm middelhavskrydder.

Matparinger
Perfekt sammen med grillet rødt kjøtt, stekt lam, kraftige gryteretter eller modnet ost. Server ved 16–18 °C for best uttrykk.

Drikkevindu
Klar til å nyte nå for sin fruktpregete rikdom, men vil fortsette å utvikle seg vakkert over de neste 5–8 årene, og oppnå mer dybde og smakfull kompleksitet.

Kort sagt
Château des Hospices – Grande Terre er en raffinert og uttrykksfull sørlig rødvin – rik, men balansert, dristig, men grasiøs. En ekte smak av Roussillon-solen, tappet med eleganse og omhu.