M. D'Arcet - Recherches sur les substances nutritives que renferment les os - 1829

Fascynujące ilustrowane wydanie tego traktatu naukowego, które wpisuje się w ruch racjonalizacji wiedzy o żywności i medycynie na początku XIX wieku.

Praca systematycznie bada skład chemiczny kości, starając się określić substancje odżywcze, które zawierają, oraz ich potencjalne zastosowanie w żywieniu ludzkim lub zwierzęcym, w kontekście, w którym oszczędność zasobów i wykorzystanie produktów ubocznych były głównymi kwestiami.

D’Arcet, chemik i członek Akademii Nauk, stosuje rzetelne podejście eksperymentalne, oparte na analizie chemicznej i kwantyfikacji, aby wykazać, że kości, rozdrobnione na proszek lub poddane różnym procesom, mogą dostarczać składników odżywczych i nawozów.

M. D'Arcet - Badania nad substancjami odżywczymi zawartymi w kościach - 1829 - Ruzard
VIII-164 stron.

Dobry stan oprawy, książka w półskórzanej oprawie w kolorze brązowym, okładki marmurkowe, ślady użytkowania, uszkodzenia na grzbietach, przy krawędziach i rogach, zarysowania, gładki ozdobny grzbiet, złocony brzeg, złocony tytuł.

Dobry stan wnętrza, rozproszone przebarwienia, dzieło wzbogacone o 4 plansze rozkładane /5 w czerni przedstawiające maszyny do użycia.

Usługa dostawy gwarantowana w ciągu kilku dni.