1999 C.V.N.E. Imperial - Rioja Gran Reserva - 1 Double Magnum/Jeroboam (3l)

Imperial Gran Reserva 1989 (1 podwójna magnum 3L)

C.V.N.E. Compañía Vinicola del Norte de España CVNE - (Haro, La Rioja)

D.O.: RIOJA

W oryginalnym pudełku kartonowym

Imperial to jedno z wybitnych win Hiszpanii. Klasyczna Rioja, narodziła się w latach dwudziestych. Produkcja Imperial odbywa się tylko wtedy, gdy zbierane są wyjątkowe plony.

Nasze najlepsze winnice w Rioja Alta są przeznaczone do produkcji Imperial Gran Reserva. Działki, z których jest zbierane, położone są na wysokości od 550 do 650 m n.p.m., w klimacie o wpływach atlantyckich i kontynentalnych. Winorośle są prowadzone na podpórkach typu 'glass', na suchych gruntach, a działki są małe. Gleby są gliniaste, z obszarami żwirów rzecznych, zawierają niewiele materii organicznej i znajdują się na łagodnych stokach skierowanych na południe.

Imperial Gran Reserva to emblematyczne wino z Rioja i Hiszpanii. Powstaje tylko wtedy, gdy zbiory są wyjątkowe. To wino zostało zaprojektowane tak, aby przetrwać i rozwijać się z czasem.

Zbiór odbywa się ręcznie z wybranych winnic, z podwójnym wyborem winogron zarówno na winnicy, jak i w winiarni. Całe kiście są chłodzone, aby poprawić ekstrakcję owocu i stabilność koloru. Zgniecione winogrona są transportowane grawitacyjnie do małych dębowych kadzi, gdzie następuje chłodzona maceracja przez kilka godzin. Następnie fermentują z użyciem dzikich drożdży w kontrolowanej temperaturze między 28 a 29ºC. Podczas fermentacji codziennie przeprowadza się bazuqueos i delestages, a także degustacje, aby określić idealny moment na odprowadzenie z kadzi. Po zakończeniu fermentacji malolaktycznej w betonowych kadziach, wino dojrzewa przez dwa lata w nowych, jednokrajowych beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego, z rackingiem co 8 miesięcy, a następnie leżakuje w naszych ponad stuletnich piwnicach aż do momentu wprowadzenia na rynek.