1995 Dom Pérignon - Szampan Brut - 1 Butelka (0,75 l)

„I veri zamierzanitori non bevono vino, degustano segreti”. Salvador Dalí

Legenda w bąbelkach, aby posmakować kawałka historii Szampana i Francji... przynajmniej raz w życiu, koniecznie do spróbowania!

Ta butelka Dom Pérignon Millésime Vintage 1995 to RZADKA okazja, by skosztować świadectwa pracy czasu, który przemienia już narodzić się doskonałość etykiety w idealną mieszankę niezrównanego uroku, gdzie łączą się i harmonizują struktura, gracja i przepych, tworząc elegancką równowagę.

Etykieta Dom Pérignon Vintage to szampan brut millesimato, cuvée prestiżowe od historycznej marki z Épernay, Moet & Chandon, duchowy spadkobierca mnicha enologa dom Pierre Pérignon, któremu przypisuje się udoskonalenie techniki produkcji szampana w XVII wieku w starożytnej Abbaye de Hautvillers.
Ten prestiżowy Champagne AOC to mieszanka najlepszych winogron grand cru firmy, wybranych z pojedynczego rocznika, odmian Chardonnay i Pinot Noir, uprawianych na wapiennych glebach regionu francuskiego Champagne-Ardenne.
Winifikacja tego prestiżowego białego wina odbywa się metodą champenoise z podwójną fermentacją. Ręczne zbieranie chroni integralność winogron, które są zbierane tylko w najlepszym momencie i delikatnie wyciskane, co pozwala na oddzielenie moszczu od skór. Dojrzewanie rozpoczyna się w stalowych tankach, gdzie zachodzi pierwsza fermentacja. Kolejne mieszanie jest czystą ekspresją kreatywności Chef de Cave, który wybiera najbardziej harmonijne wina, tworząc wyważony kontrapunkt między strukturą Pinot a wyrafinowaniem Chardonnay, co sprawia, że efekt jest unikalny dla każdego rocznika. Następnie następuje długie dojrzewanie z wtórną fermentacją indukowaną w butelce.
Il Dom Pérignon Vintage spędza co najmniej 72 miesiące na osadzie drożdżowej w piwnicach chronionych przed światłem, gdzie produkcja dwutlenku węgla i uzyskanie piany nadają musującemu winu typowe ciśnienie wewnątrz butelki, a po dégorgement następuje dosładzenie według tajnej mieszanki, która jest prawdziwym i autentycznym podpisem na końcu historii.

Z piwnicy kolekcjonera, pod stałą kontrolą temperatury i wilgotności, produkt jest w naprawdę NIESKAZITELNYM stanie, mimo trzydziestoletniej PRZEDSIĘBIORCZOŚCI, i jest prawdziwym klejnotem dla koneserów i samych kolekcjonerów.

Recenzje: 96/100 Falstaff
93/100 Wine Enthusiast
93/100 Jeff Leve

Kiedy pić: od 2010 do 2040

Degustacyjna uwaga: kolor złocisty z nutami bursztynowymi. W nosie wyczuwalne są niuanse brioche i miodu, z aromatami świeżej migdałowej i moreli, uzupełnione dymnymi akcentami.
Na podniebieniu początkowa intensywność i okrągłość ustępują stopniowo miejsca napięciu, które staje się trwałe, wibrujące, czyste, mineralne i owocowe.

Połączenia: wykwintne antipasti di pesce, delikatne i wyszukane pierwsze dania, różnorodne dania główne z ryb, deski wędlin i dojrzewających serów.

Wszystkie spedizioni sono asscurate i gestite dal sistema Smart della piattaforma, noi ci zajęty przygotowują con cura l'imballaggio affinché il prodotto sia consegnato perfetto e senza danni.
A tutela e rispetto dell'acquirente, garantiamo che la bottiglia in foto sarà esattamente quella consegnata dopo la vittoria.
Per qualsiasi informazione rispondiamo semper al servizio di messaggistica.

Uwaga: W krajach, w których już obowiązują restrykcje i/lub ograniczenia celne dotyczące importu substancji alkoholowych, zalecamy dokładne rozważenie udziału w aukcji, ponieważ zastrzegamy sobie prawną możliwość nie wysyłania produktów w przypadku istniejących problemów legislacyjnych.