South Pacific 2001 21 years old The Colours of Rum - Edition No. 1 - b. 2023 - 700ml

Destylarnia na południowym Pacyfiku znajduje się w Lautoka na wyspie Fidżi i rozpoczęła produkcję w 1980 roku. Obecnie jest spółką zależną australijskiego browaru, grupy Fosters. Prowadzą zarówno destylarnie alembikowe, jak i kolumnowe, i są znani z produkcji kilku stylów rumu, od lekkich i łatwych w piciu, po intensywne, pełne ciała, jamaikańskie, funky bestie.

Rum z wyspy Fiji z 2001 roku, w 100% destylowany w alembiku, starzony tropikalnie przez 2 lata, a następnie kontynentalnie przez 19 lat, przed butelkowaniem w 2023 roku. Rum dojrzewał w beczce po rumie i został rozlany z zawartością 47,3% alkoholu objętościowo. Tylko 222 butelki.

Uwagi degustacyjne:

Tu nie ma redukcji, więc można by przypuszczać, że starzenie miało miejsce poza kołem podbiegunowym — czego raczej wątpliwościami — albo beczka była odrobinę, powiedzmy, porowata. Często źródło wielkich niespodzianek, jak to widzieliśmy na przykładzie wielu wyśmienicie dojrzałych szkockich maltów. Kolor: złoty. Nos: cóż, teraz oliwa z oliwek z odrobiną acetonu i mleka migdałowego. W tle intrygująca mieszanka tuszu, saletry, sadzy i soku z guawy. I obawiam się, że wszystko to składa się dość idealnie. Usta: na podniebieniu nieco mniej precyzyjne, odrobinę szorstkie (jak fijijski rugbysta), ale nadal naturalnie doskonałe. Drewno wydaje się bardziej obecne niż zwykle, co może wynikać z (stosunkowo) niskiej mocy. Finisz: długi, słony, oszczędny, dość suchy. Komentarze: nie najłatwiejszy do degustacji… ale wciąż na najwyższym poziomie, podobnie jak narodowa drużyna rugby Fidżi.

Uwaga: SGP:463 - 87 punktów.

whiskyfun.com