2022 Tomas Postigo - Ribera del Duero - 1 McKenzie (5,0 L)

Tomás Postigo 5º Año é um vinho tinto feito a partir das variedades Cabernet Sauvignon, Tinto Fino (Tempranillo) e Merlot, produzido por Tomás Postigo na D.O. Ribera del Duero.

A vinícola Tomás Postigo começou em 2008, quando Tomás Postigo, pesquisador químico e um dos arquitetos da consolidação da denominação de origem desde 1984, decidiu produzir seus próprios vinhos. Como destaque, é a primeira vinícola a receber a Pegada de Carbono, uma certificação ecológica que garante práticas sustentáveis e ecológicas que não prejudicam o meio ambiente.

Nos vinhedos de Tomás Postigo do quinto ano, predomina um solo de calcário, areia argilosa com pedras e seixos, situados a uma altitude acima do nível do mar de 750 a 1.000 metros. A colheita é realizada no ponto ótimo de maturação em pequenas caixas de 10 kg e transferida diretamente para a adega.

Na vinícola, as uvas passam pela mesa de seleção manual e a fermentação alcoólica é realizada com leveduras nativas. Tomás Postigo, no quinto ano, amadurece por 12 meses em barris de carvalho francês. São obtidos mais de 30 vinhos diferentes, alguns dos quais passam por fermentação malolática em barris; posteriormente, eles são envelhecidos na garrafa por 40 anos.

Tomás Postigo do quinto ano é feito somente naquelas safras que são excecionais. Elegante, moderno e bem integrado, eles têm tudo para ser um grande Ribera del Duero.