A cerveja é uma das bebida mais populares do mundo, imediatamente após a água e o chá, e é a bebida alcoólica mais consumida. Mas, quando foi a última vez que bebeu um copo de cerveja e pensou na rica história por trás das técnicas de produção de cerveja? Continue a ler para conhecer 10 factos curiosos sobre a produção de cerveja. Certamente fará com que a próxima cerveja lhe saiba ainda melhor!
1. Tudo começou com pães de cevada
Os primeiros registos relativos a cerveja têm mais de 5000 anos, embora nessa altura tivessem um sabor bastante diferente da cerveja que atualmente conhecemos. O processo de produção de cerveja utilizado pelo Sumérios da Mesopotâmia resultava no que agora denominamos “pão de cevada”: pão mal cozido era mergulhado em água para criar uma bebida fermentada que era geralmente saboreada com mel e ervas. Visto que tinha os mesmos ingredientes de base que o pão era considerado um recurso nutritivo. Alguns objetos cerâmicos encontrados revelam que o processo de produção de cerveja pode ser ainda mais antigo, nomeadamente com mais de 7000 anos.
Só quando o processo de maltagem foi descoberto (alegadamente pelos Mesopotâmios, em 2000 a 3000 a.C) é que a cerveja começou a ter um teor relevante de álcool. Até essa altura, a produção de cerveja era uma atividade nobre efetuada por mulheres ou por padres. Alguns tipos de cerveja estavam até reservados para cerimónias religiosas.
3. Os egípcios pensavam muito na cerveja
No Antigo Egito, a cerveja fazia parte da dieta diária. Em alguns túmulos foram encontradas rochas com inscrições relacionadas com o processo de produção da cerveja. Os estudos revelam que os egípcios conheciam diversos tipos de cerveja e utilizavam diversos tipos de cereais. A cerveja era também frequentemente utilizada em medicamentos ou servida com objetivos religiosos.
4. Os alemães tornaram tudo mais simples
Os romanos, que preferiam vinho, levaram o processo de produção de cerveja mais para norte. Foram os alemães que descobriram uma forma de deixar de lado o processo de cozedura do pão e criaram uma forma de produzir cerveja a partir de cereais germinados e destilados que eram depois fermentados.
5. Monges sabiam como produzir cerveja
Na Europa Medieval, o processo de produção de cerveja ficava em grande parte reservado aos monges, os membros da sociedade com nível de educação mais elevado. No entanto, a cerveja era tipicamente bebida e consumida por todas as classes sociais devido ao seu valor nutritivo e porque muitas vezes era considerada mais segura do que a água (contaminada).
Fonte da imagem: heartlandbrewery.com
6. A cerveja teve de competir com o chã
Durante o século XVIII, a “Idade da razão” a Europa assumia uma posição parcialmente anti-álcool. Com a ascensão do café e do chá a cerveja caiu ligeiramente. Na América, esta destruição era muito maior, devido à proibição do consumo de bebidas alcoólicas, entre 1920-1933, seguida da grande depressão: as cervejarias americanas tiveram muita dificuldade em sobreviver a estes difíceis anos.
7. A industrialização foi positiva para a cerveja
A revolução industrial teve um elevado impacto na produção de cerveja. Com a invenção da máquina a vapor, em 1765, surgiu a industrialização da cerveja. A introdução do termómetro (1760) e do hidrómetro (1770) tornou o processo de produção de cerveja cada vez mais eficiente, tornando-a um produto de produção em massa.
8. As primeiras garrafas
A primeira garrafa de cerveja foi vendida em 1850. Antes disso, as pessoas bebiam cerveja nos seus baldes que enchiam nas tavernas. Algumas cervejarias ainda preservam esta tradição.
9. O marketing tornou a cerveja mais popular
No século XX, a publicidade teve um papel significativo no crescimento da popularidade de diversos tipos de cerveja. No Leilão de Cerveja e Artigos para Cervejaria da Catawiki, encontra diversos painéis publicitários de cerveja desta época, desde painéis de cerveja da década de 30 até aos tradicionais espelhos publicitários dos anos 80.
10. A Weihenstephan começou a produzir cerveja em 1040
A cervejeira mais antiga do mundo começou a produzir cerveja há mais de 1000 anos. A Bavarian State Brewery Weihenstephan encontra-se na mesma localização da Weihenstephan, na Alemanha, onde começaram a produzir em 1040!
Subitamente a cerveja não parece ter um paladar ainda mais rico? A história da produção de cerveja é tão fascinante quanto a história do vinho. Torne a sua experiência de consumo de cerveja ainda mais rica colecionando artigos do nosso Leilão Semanal de Cerveja e Artigos para Cervejaria ou aumente o seu stock de bebidas com algumas garrafas extraordinárias para partilhar com amigos numa noite quente de verão.