Trazido até si por Anne-Sophie Bigot - Especialista em uísque da Catawiki
Para que um produto seja denominado de "uísque escocês", há determinadas regras que é preciso respeitar. Atualmente, o regulamento dos uísques escoceses de 2009 gere não só a produção como também a embalagem, a rotulagem e a publicidade do uísque escocês no Reino Unido. A Escócia está atualmente dividida em 5 regiões produtoras de uísque escocês, tendo cada uma dela pelo menos três destilarias em funcionamento. Uma dessas regiões é hoje alvo de especial atenção pois a Catawiki tem atualmente a decorrer um leilão especial de uísque de Campbeltown. Continue a ler para descobrir mais sobre as diferentes regiões escocesas produtoras de uísque e sobre a recuperação de Campbeltown do quase desaparecimento à reconquista do estatuto de região escocesa produtora de uísque escocês.
Regiões de uísque
A Escócia está tradicionalmente dividida em 5 regiões produtoras de uísque escocês.
1. Lowlands
Nas terras baixas ao sul da Escócia encontra-se o Auchentoshan com tripla destilação ou o famoso Glenkinchie, entre outros.
2. Highlands e Islands
Local de origem das destilarias mais famosas como Ben Nevis, Glenmorangie, Old Pulteney, Clynelish, Balblair, Dalwhinnie, Highland Park, Arran, Tobermory e Talisker.
3. Speyside
O triângulo dourado do malte onde se localiza metade das destilarias escocesas. As importantes destilarias incluem nomes como Macallan, Glenfarclas, Glenfiddich, Glenlivet e Aberlour.
4. Islay
É possível que conheça esta região se for apreciados dos uísques turfosos (embora seja possível encontrar aqui também alguns requintados uísques não-turfosos) associado a nomes como Ardbeg, Bowmore, Lagavulin, KIlchoman, Caol Ila, Bunnahabhain, Bruichladdich e Laphroaig.
5. Campbeltown
Apesar do seu estatuto de região escocesa produtora de uísque, Campbeltown apenas tem três destilarias principais: Glen Scotia, Springbank (que também produz o Hazelburn & Longrow) e Glengyle (Kilkerran). No entanto, nem sempre foi assim.
O período de ouroda Campbeltown
Sabia que Campbeltown foi em tempos o centro da produção de uísque contando com mais de 30 destilarias, sendo a região inclusive conhecida como "a capital mundial do uísque"?
Sim, leu bem: embora se diga que a produção de uísque remonta a finais do século XV (os primeiros registos da existência de uísque datam de 1494 em The Lindores Abbey, Fife), o sucesso deste néctar de cor âmbar apenas surgiu no início da década de 1800 quando a situação económica e os novos métodos de destilação permitiram ao setor crescer e sobreviver do ponto de vista comercial.
Durante este fascinante período de ouro, Campbeltown tornou-se um local importante para famosas empresas produtoras de uísque como a Johnnie Walker que entrou na região para subcontratar destilarias para as suas produções. Nesta fase, a região do sudoeste da Escócia contava com mais destilarias do que Speyside, mas duvidamos que alguém se atreva a nomear mais de 10 destas. Infelizmente, a indústria de uísque decaiu da mesma forma que cresceu. No século seguinte, as dificuldades económicas e políticas, bem como a Lei Seca nos EUA, obrigaram a maioria das destilarias a fechar portas e, em 1935, apenas duas continuavam ativas: Springbank e Glen Scotia.
O renascimento
As coisas pioraram para a Campbeltown quando quase perderam o estatuto de "região produtora de uísque escocês" na viragem para o século XXI. Foram informados pela Associação de Uísque Escocês que apenas duas destilarias não eram suficientes para uma região ser considerada produtora de uísque.
Assim, as destilarias de Campbeltown fizeram tudo o que estava ao seu alcance para recuperar a indústria do uísque e manter a região no mapa do uísque, apelando para a sua importância na história do uísque. Mas só a história não era suficiente e em 2004 conseguiram reabrir uma antiga destilaria, atualmente conhecida como The Glengyle Distillery (produtora de maltes Kilkerran). Isto elevou o número para exatamente 3 destilarias, precisamente o número de destilarias que existiam nessa altura em Lowlands (Glenkinchie, Auchentoshan e Bladnoch). Um final feliz para a Campbeltown pois conseguiram manter-se no mapa do uísque e preservar a sua história.
Atualmente, a procura dos maltes de Campbeltown tem vindo a crescer pelo que estamos muito satisfeitos por organizar um Leilão temático de uísque de Campbeltown aqui, na Catawiki.