Em colaboração com Jeroen Koetsier - Especialista em uísque
Durante anos, o especialista da Catawiki, Jeroen Koetsier, comprava três garrafas de cada uísque: uma para a sua coleção, uma para beber e uma para eventualmente vender. A última servia para cobrir os custos das duas primeiras. O uísque proporciona prazer ao beber, mas também pode ser interessante de colecionar e valioso para vender. Jeroen Koetsier mandou inclusive construir uma adega em casa para guardar as suas valiosas garrafas. Falamos com Jeroen para saber mais sobre a sua coleção especial de uísque.
O início da coleção
Antes de Jeroen começar a colecionar uísque, ele colecionava todo o tipo de coisas: selos, moedas, berlindes, panfletos de carros, copos de cerveja, cinzeiros, entre muitas outras coisas. Mas, em 1998, todo um novo mundo surgiu à sua frente o que o levou a começar algo totalmente novo. “Comprei um Ardbeg 1974 para o aniversário do meu irmão. Mas ao entregar-lhe a garrafa estava a sentir relutância em deixá-la partir. No dia seguinte regressei à loja para comprar uma garrafa vintage para o meu próprio aniversário. Seguindo o conselho do vendedor, comprei um Brora 1972. Uma absoluta pérola, tal como o Ardbeg 1974".
Brora de 1972
Stock de bebida
O vírus apoderou-se rapidamente de Jeroen. "Uma semana mais tarde, outro vendedor convenceu-me facilmente a comprar mais seis garrafas. Falou-me sobre as seis regiões, cada uma delas com o seu perfil de sabor característico. Em poucos meses tinha já reunido mais de vinte garrafas. Mesmo quando tinha já cem garrafas continuava a recusar ser apelidado de colecionador. Eu via-o apenas como um stock de bebidas". Quando a coleção ultrapassou as mil garrafas, Jeroen deixou de as contabilizar.
Uísque single malt 15 anos Hanyu
Comprar e vender
Durante algum tempo, Jeroen praticamente só colecionava uísques da destilaria Ardbeg da ilha Islay e uísques vintage de 1972. "Quando, em 2006, as escavações e a construção da minha adega atingiram o dobro do valor que tinha previsto fui forçado a vender uma grande parte da minha coleção. Principalmente a minha coleção de Ardberg, que incluía mais de duas centenas de garrafas diferentes e que levou um grande desbaste. Com as garrafas que tive de vender nessa altura, poderia ter conseguido o suficiente em 2014 para comprar um belo carro. Se me arrependo? Não, adoro viver aqui e ter as minhas garrafas bem guardadas”.
Ardberg: Lord of the Isles Whisky
“Desde 2006, comecei a alargar a minha coleção. Já não centro as minhas atenções numa destilaria o que faz com que se gaste muito dinheiro quando finalmente se encontra aquela garrafa que procuramos. O meu principal critério para comprar novas garrafas é que tenham um bom sabor. Imaginem que o valor cai, pelo menos não desperdiço o conteúdo”.
Paixão pelo uísque
Jeroen Koetsier também é apaixonado por uísque. Ele considera o uísque uma bebida fascinante. “Apesar de um produto poder ter um custo na destilação de menos de um euro por litro, com a utilização certa de madeira e muito paciência é possível criar uma experiência de degustação com um sabor complexo. Contrariamente à minha outra paixão, o vinho, no caso do uísque tem a vantagem de que desde que se prove muito, mas se beba pouco, até as garrafas de topo se tornam económicas para carteiras mais modestas. Se fecharmos bem garrafa depois de a abrir, a durabilidade é longa. Suficientemente longa para poder usufruir e partilhar uma garrafa especial e o seu custo com cinco, dez ou mesmo trinta e cinco pessoas”.
Amigos do uísque
Jeroen faz parte de uma rede mundial de apreciadores de uísque. Reúnem-se várias vezes por ano em festivais de uísque. Jeroen foi à Escócia com um grupo restrito de verdadeiros apreciadores de uísque. "Em 2012, criamos a Brora Academy, em homenagem à antiga destilaria Brora e, em fevereiro de 2016, organizamos o Pre World War Tour. Todos os participantes contribuíram com pelo menos uma garrafa destilada antes da Segunda Guerra Mundial. A BBC transmitiu a nossa visita ao engarrafador independente Gordon & MacPhail e a abertura de uma Glenlivet 1899 na destilaria Glenlivet”.
Gordon & MacPhail
O uísque está em todo o lado
Jeroen compra as suas garrafas em todos os cantos do mundo. Algumas são adquiridas diretamente junto das destilarias, que ele gosta de visitar, mas também aumenta a sua coleção online. “As melhores garrafas da minha coleção? É difícil dizer. Existem dezenas de possíveis escolhas, e todas elas contam a sua própria história”. A sua coleção inclui mais de mil garrafas e, aproximadamente, cinco mil livros sobre uísque. Uma coleção impressionante, mas um colecionador nunca para de colecionar. É o que faz Jeroen Koetsier. "Os uísques engarrafados antes de 1980 são muito raros e eu considero-os muito interessantes. Ando sempre à procura de single malts desconhecidos. Além disso, gosto também de encontrar primeiras edições de alguns livros do século XIX. "The Whisky distilleries of the United Kingdom" de Alfred Barnard encontra-se no topo da minha lista de desejos”.
Explosão dos preços
Algo que atualmente está a tornar as coleções mais difíceis é a explosão dos preços. Nos últimos anos, o preço de todas as garrafas de qualidade praticamente duplicou. "Está a tornar-se cada vez mais uma loucura. Cada vez mais vemos novos lançamentos a 1000€ ou mais por garrafa. Mesmo assim, se dividirmos o custo por trinta pessoas, é um valor razoável. Mas deixou de ser uma opção comprar três garrafas, como eu antes fazia. Por exemplo, tenho de abdicar do Brora 1972 por 7000 €".
Os objetivos de uma coleção de uísque
De acordo com Jeroen, o conceito da coleção mudou. “Antes a minha coleção era estática, agora é dinâmica. Nenhuma garrafa é sagrada, todas as garrafas podem ser abertas desde que haja um bom motivo para tal. A minha coleção de uísque não tem fim e é um meio para conseguir experiências extraordinárias e para conhecer pessoas fantásticas. A minha coleção é principalmente uma coleção de belas memórias e experiências".
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