O champanhe é um produto de luxo, um símbolo de estatuto, a bebida espumante da elite. Algumas garrafas são (muito) mais valiosas do que outras. Visite o nosso leilão de champanhe para ver algumas edições especiais, mas qualquer champanhe é considerado uma boa compra. Continue a ler para saber mais sobre o estatuto de elite do champanhe e como esta bebida se tornou parte de muitas tradições!
As qualidades distintas do champanhe
Deixe-nos começar por explicar a diferença entre champanhe e vinho espumante pois o champanhe é realmente algo especial. É um chamado vinho “AOC” (“appellation d’origine controlee” ou, em português, “denominação de origem controlada”), um certificado de qualidade francês que nos diz que o champanhe é efetivamente produzido até 100 milhas da região de Champagne (nordeste de França). Mas também nos diz que a bebida cumpre determinadas normas de qualidade relativas à percentagem de álcool, método de conversão e até mesmo em termos do rótulo da garrafa.
Uma característica distinta do champanhe é o tipo de uvas que é utilizado, o que está obviamente relacionado com a região de Champagne. As uvas são cultivadas num clima suave e num solo rico em minerais e cal. As uvas mais utilizadas são Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier.
O champanhe é o resultado de um processo laborioso, com padrões de qualidade elevados, controlados através do AOC. Por exemplo, isto significa que as uvas são apanhadas à mão e apenas podem ser prensadas duas vezes. De um modo geral, o champanhe é um tipo de vinho único, popular em todo o mundo, como o comprova o nosso leilão de champanhe. Mas isto não é apenas o resultado de paladar e qualidade, outro motivo pelo qual o champanhe é tão popular é por ser uma bebida que faz parte de muitas tradições.
Tradições associadas ao champanhe
Fazemos estourar a rolha de uma garrafa de champanhe quando o relógio bate a meia-noite no dia 31 de dezembro, brindamos com uma taça de champanhe ao celebrar uma cerimónia de casamento ou o fim de uma licenciatura, partimos uma garrafa no casco de um navio novo para dar sorte. Por vezes, abrir uma garrafa é suficiente para celebrar os vencedores de um triatlo ou de uma corrida de competição. Certamente um desperdício de bom champanhe, mas definitivamente é uma prova de que o champanhe se tornou um símbolo nas nossas sociedades.
Então, como é que o champanhe tem um papel tão relevante na cultura ocidental? A bebida espumante ganhou popularidade no século XVIII nas cortes da Europa. Nessa época, as bolhas eram vistas como uma característica distinta e extravagante, depois de terem sido inicialmente consideradas indesejáveis (e incontroláveis) pelos produtores de vinho. Foi aqui que o champanhe ganhou o seu estatuto de elite, mas foi apenas após a revolução francesa que a bebida começou a fazer parte de tradições, como o batismo de um navio, batizados ou celebrações de casamentos. Era visto como uma forma de “água benta” em certos rituais religiosos, abrindo o caminho para as atuais tradições associadas ao champanhe.
Bebida de elite
No século XIX, os produtores de vinho conseguiram produzir champanhe numa escala maior. Combinado com um excelente marketing, sob a forma de folhetos e cartazes, de repente, o champanhe já não era uma bebida apenas para a elite, tornou-se uma bebida de elite para a classe média também. E ainda o é. Embora o champanhe seja muitas vezes utilizado apenas como um símbolo (um desperdício de um bom champanhe, mas uma parte importante da tradição), ainda existem muitos que podem apreciar um champanhe bom e especial.
Sabre à champanhe
Ocasionalmente, na Catawiki, irá encontrar outros artigos interessantes relacionados com champanhe como o sabre de champanhe. Uma espada que é utilizada para “decapitar” a garrafa, uma tradição que remonta à época de Napoleão. O sabre era a arma mais utilizada pelos hussardos, a cavalaria de Napoleão. Ao celebrarem uma das muitas vitórias de Napoleão, os soldados muitas vezes deslizavam o seu sabre ao longo da garrafa de champanhe para a abrir.
Como Napoleão costumava dizer; “Champanhe! na vitória, é merecido, na derrota, necessário”. No nosso leilão de champanhe, poderá encontrar algumas destas edições especiais, que são excelentes, não apenas para celebrar um evento tradicional, mas também para serem bebidas!