1999 C.V.N.E. Imperial - Rioja Gran Reserva - 1 Double Magnum/Jeroboam (3.0L)

Imperial Gran Reserva 1989 (sticlă Dublu Magnum 3L)

C.V.N.E. Compañía Vinícola del Norte de España CVNE - (Haro, La Rioja)

D.O.: RIOJA

În cutie de carton originală

Imperial este unul dintre vinurile mari ale Spaniei. Un clasic Rioja, născut în anii '20. Producția Imperial are loc doar atunci când se obțin recolte excepționale.

Vinețiile noastre cele mai bune din Rioja Alta sunt destinate producerii Imperial Gran Reserva, parcelele de unde se recoltează fiind situate între 550 și 650 m altitudine, cu un climat influențat de Atlantic și continent. Vițele sunt antrenate în sticlă, pe teren uscat, iar parcelele sunt mici. Solurile sunt argiloase, cu zone de pietriș de râu, au puțină materie organică și se află pe pante line, orientate spre sud.

Imperial Gran Reserva este un vin emblematic din Rioja și Spania. Se produce doar când recoltele sunt excepționale. Acest vin este conceput să dureze și să se îmbunătățească în timp.

Recoltarea se face manual, din podgorii selectate, cu o dublă selecție a strugurilor atât în vie, cât și în cramă. Strugurii întregi sunt răciți pentru a îmbunătăți extracția de fruct și stabilitatea culorii. Strugurii zdrobiți sunt transportați prin gravitație în tancuri mici din lemn de stejar pentru macerare la rece timp de câteva ore. Apoi, fermentarea are loc cu drojdii native la o temperatură controlată între 28 și 29°C. În timpul fermentației, se efectuează zilnic bazuqueos și delestages, precum și degustări pentru a determina momentul ideal pentru drenarea tancului. După finalizarea fermentației malolactice în tancuri din beton, vinul îmbătrânește timp de doi ani în butoaie noi, din lemn de stejar francez și american, pentru un singur vin, cu racking la fiecare 8 luni, urmat de maturare în sticlă în pivnițele noastre vechi de un secol până la lansare pe piață.