Palomino y Vergara - Coñac Requeté, Tres Aspas, Jerez - b. anii `30 - n/a (75cl)

Coñac Requeté - Tres Aspas

Palomino y Vergara - (Jerez)

Coñac, Brandy de Jerez
Jerez-Xerez-Sherry
Fondată în 1865
Sticlărie din aproximativ anii 1930, precintă de 20 de cenți (timbru fiscal)
dop de plută

În 1765, un bărbat numit Palomino (susținut de familie, și nu fără motiv, a fi descendent al cavalerului Fernan Yanez Palomino, care l-a ajutat pe Alfonso X să învingă maurii în bătălia de la Jerez, și după care este numită și strugurele) s-a apucat de cultivarea viței de vie și de producția de vin. A câștigat o reputație decentă și a avut succes. Aproximativ în aceeași perioadă, trei frați numiți Juan, Bartolome și Mateo Vergara y Vegas din El Puerto de Santa Maria s-au asociat cu o firmă britanică, devenind Vergara & Dickson. Această firmă a prosperat și s-a mutat la Jerez. Ulterior, numele firmei a fost schimbat în Juan Vicente Vergara, înainte ca cele două firme să fuzioneze și să devină Palomino & Vergara la începutul secolului al XX-lea.

Ei formau o pereche destul de interesantă. Juan Jose Palomino a fost numit deputat pentru Andaluzia în 1933 de către a Doua Republică și era, de asemenea, proprietarul ziarului Diario de Jerez. Juan Vergara era și el un om de afaceri, având înființat două fabrici, una pentru creioane și cealaltă pentru gheață. Ei au preluat firma acum dispărută a lui Jose Bertemati. Familia Vergara deținea o frumoasă vilă numită Atalaya, care a fost pentru o vreme sediul Rumasa în Jerez, acum Muzeul Jerez. Dețineau 300 de hectare de vie, iar impresionanta lor cramă forma un complex cunoscut sub numele de cei 12 Apostoli, însă din păcate doar trei dintre ei mai există; La Cruce, Pio XII și Dios Baco. Ultima, construită în 1848, a fost numită după o statuie a lui Bacchus de pe fațadă, una dintre numeroasele ornamente. Aceasta conținea 2.000 de butoaie și o cooperativă.