2020 Château des Hospices "Grande Terre" - Languedoc-Roussillon - 12 Flaskor (0,75L)

Château des Hospices – Grande Terre – Côtes du Roussillon, Frankrike (12 flaskor)

Ett djärvt och solkysst rött från de södra sluttningarna av Roussillon, där medelhavsvärmen möter den friska bergsluften. Grande Terre är flaggskeppet för Château des Hospices — ett vin som förkroppsligar intensiteten, generositeten och själen hos södra Frankrike.

Vingårdar och vinframställning
Druvorna kommer från gamla rankor som växer i steniga, ler- och kalkstensrika jordar typiska för Aspres-regionen. Dessa låga avkastningsplotter ger koncentrerad frukt med stor aromatisk djup. Blandningen — huvudsakligen Syrah och Grenache, med ett inslag av Mourvèdre — skördas vid perfekt mognad och vinifieras i temperaturreglerade tankar för exakt extraktion och balans.

Aging
Efter jäsningen mognar vinet i 12 till 14 månader i franska ekfat — delvis nya, delvis andra användningar — för att utveckla struktur, krydda och harmoni. Ekfatslagringen ger subtila toner av kakao, vanilj och rostat kaffe, utan att övermanna fruktens renhet. En kort period av buteljeringstid följer innan lansering, vilket säkerställer en polerad, integrerad textur.

Smaknoteringar
Djup rubinröd med lila reflektioner. Näsan avslöjar lager av mogna svarta vinbär, cassis och röda körsbär, sammanflätade med antydningar av garrigue-örter, peppar och söt krydda. På gommen är den generös och len — fyllig med sammetslena tanniner, balanserad syra och en långvarig eftersmak av frukt, ek och varm medelhavskrydda.

Matparning
Perfekt till grillat rött kött, rostat lamm, mustiga grytor eller lagrade ostar. Servera vid 16–18 °C för bästa uttryck.

Dricksfönster
Redo att njuta nu för sin fruktiga rikedom, men kommer att fortsätta utvecklas vackert under de kommande 5–8 åren, och få mer djup och smakrik komplexitet.

Kortfattat
Château des Hospices – Grande Terre är ett förfinat och uttrycksfullt södra rödvin — rikt men balanserat, djärvt men graciöst. En sann smak av Roussillon-solen, buteljerat med elegans och omsorg.