Nine Leaves 2018 LM&V - Ace of "Guru" - b. 2025 - 70 cl

Efter att ha arbetat vid Chichibu-destilleriet under Ichiro Akuto, utrustade Yoshiharu Takeuchi, på Akutos råd, sitt Nine Leaves-destilleri med stillar designade av det välkända skotska företaget Forsyth's, som ligger i Rothes, Speyside. Den stora, knubbiga wash still liknar de vid Chichibu, medan den smala spirit stillen med sin långa svanhals påminner om de vid Glenmorangie. Denna småskalig batch, en blandning av tre 300-liters fat som tidigare innehöll armagnac, visar den fulla komplexiteten hos en anmärkningsvärt ren destillat. Dess eteriska aromatiska och smakprofil erbjuder en härlig följd av fruktiga, kryddiga, liköraktiga, örtiga och blommande noter, var och en mer delikat än den föregående.