Jura 20 years old One and All - Exclusive Small Batch - b. 2017 - 70 cl

Nyligen har Jura erkänt vikten av deras ö tillhörighet med lanseringen av Jura 20 Year Old One and All, en 20-årig malt som hyllar den lilla gemenskapen på ön Jura. Den är buteljerad vid 51% ABV och har inte kylfiltrerats.

Det har tillverkats av malt som mognat i ex-Bourbon-fat och ex-Sherry-fat, med en blandning av Cabernet Franc- och Cabernet Sauvignon-fat, samt Pinot Noir-barriques.

Det här är en ganska härlig blandning, men det är inte ovanligt att Jura’s Master Distiller, Richard Patterson, väljer intressanta kombinationer av vinfat för att mognadsgöra sin malt.
Nosen öppnar med mycket värme och kryddor. Det finns en härlig, värmande ingefärsdoft, samt len honung och vanilj.
Eken från faten ger en fin, delikat sötma. Den är något träig, men har en fin djup.
Det här går hand i hand med den kryddiga ingefäran och kanelen som tillför värme till denna dram.
Det finns också en antydan av mango och ananas, för att ge One and All en trevlig syra.
Smaken är rikare och tjockare, med täta svarta körsbär och svart skogstårta som framträder.
Smakerna är skickligt skapade och kompletterar varandra underbart. Honungen från doften framträder på smaken som en slät munkänsla, med mjuka jordiga toner.
Vaniljen gör hela saken sötare, med bränt vitt socker och sockervadd som dyker upp tillsammans med den.
Finishen är kraftfull, med mer ekträ och en liten antydan av marzipan.