20 years old Tawny Port: Kopke, Cálem & Contemporal - Douro - 3 Flaskor (0,75L)

Vänligen observera: Detta är en återkommande auktion. Nummer på förslagen som du ser på bilderna kan skilja sig från de på dina flaskor.

Kopke 20 Years Old Port 1 x 0,75L
Cálem 20 år gammal portvin 1 x 0,75L
Contemporal 20 år gammal portvin 1 x 0,75L
3 flaskor

> Kopke 20 år gammal port 1 x 0,75L
Beskrivning
År 1636 ägde en resa rum mellan Hamburg och Portugal som skulle visa sig vara roten till en lång historia: Nicolau Köpke anlände till sitt nya land som generalkonsul för de hanseatiska städerna. Två år senare, 1638, undertecknade han de första vinflaskor som skickades till norra Europa.
Köpet av en gård i Douro 1781 markerar övergången från ett inköpsföretag till en stor vinproducent. Port Wines får allt större betydelse för företaget och blir snabbt den viktigaste verksamheten. Nicolau Kopke & Co. blir ett exempel på innovation, där vinproduktion och handel integreras i samma företag.
År 1841 antog företaget namnet C. N. Kopke, ett namn som fortfarande används än idag.
Under de kommande århundradena kommer Kopke att sträva efter att hedra sitt arv, som har byggts med passion över generationer.

Vinmakare: Carlos Alves.

UTMÄRKELSER/REKOMMENDATIONER
94 poäng, Wine Spectator
94 poäng, Decanter World Wine Awards
94 poäng, internationell vinutmaning
93 poäng, Wine Enthusiast
92 Points, Robert Parker
94 poäng, tidskriften Vin och sprit
92 poäng, International Wine & Spirit Competition
Stor guldmedalj, Mundus Vini
Guldmedalj, Berlin Wine Trophy

VINSORTER: Traditionella Douro-druvsorter.

Vinförädling
Handplockade vid optimal tidpunkt, avstjälkade, krossade och omvandlade till vin genom en noggrann macerationsprocess för att extrahera färg, tanniner och aromer, förbättrade av ständig omrörning under jäsningen. Detta sker i lagares vid en kontrollerad temperatur (mellan 28-30°C) tills rätt sockerhalt (baumé) uppnås. Då tillsätts vinbrandy för att skapa det slutgiltiga förstärkta vinet. Ett vin av hög kvalitet, tillverkat genom att blanda viner från olika skördar för att uppnå den sensoriska mångfalden som är typisk för dessa lagrade tawny Port-viner. Dessa viner har mognat i ekfat under varierande perioder, och den genomsnittliga åldern på alla viner i blandningen bestämmer åldern på etiketten. Den resulterande blandningen uttrycker de egenskaper som ges av lagringen i trä.

Smaknoteringar
En delikat orange-grön färg. Dess spektakulära näsa är en komplex sammansmältning av torkad frukt, kryddor och toner av fint trä. På gommen är dess smaker rika och koncentrerade, med en lång och sammetslen avslutning.

SERVING
Oemotståndlig med en förrätt av foie gras med aubergine och valnötter. Ett utmärkt val för en oändlig rad av desserter, såsom toffee brownies, choklad- och pistagepavé eller crostini med valnötter och chèvre. Bäst serveras vid en temperatur mellan 12 och 14°C.

-> Cálem 20 år gammalt portvin 1 x 0,75L
Beskrivning
Några av hans samtida kan ha misstagit António Alves Cálem för en obotlig äventyrare, men det var entreprenörskap som drev hans passion. När han grundade Porto Cálem 1859 satte han sikte på att korsa Atlanten och exportera till Brasilien. Detta vid en tidpunkt då portvin vanligtvis skeppades till de brittiska öarna och andra europeiska marknader. Bekanta vägar var inte för Cálem. När han till slut satte kurs mot Brasilien, gjordes hans första affärer i exotiska träslag. Än en gång kan detta ha tolkats som ett djärvt beslut, men i själva verket var det en noggrant övervägd risk som ledde till en mycket framgångsrik affärsrelation.
År 1965 hade Porto Calém:s rykte för oräddhet och mod spridit sig över hela världen via dess fartyg och besättningar. Det var dags för företagets image att spegla detta. Därför skapades den ikoniska karavellen som lastades med fat av Port, och den pryder varje Calém-flaska sedan dess.
Visionen av en stor man tenderar att inspirera dem runt omkring honom, och så gjorde också drömmen om António Alves Calém — för varje generation av familjen som kommer. Även 1965 tar António Alves Calém Júnior över ansvaret och blir officiellt sin fars affärspartner och efterträdare.
De generationer som följde arbetade outtröttligt för att säkerställa världsomfattande erkännande. Därigenom samlade varumärket på sig många utmärkelser för elegans, karaktär och kvalitet i sina viner. Ett och ett halvt sekel in i sin resa representerar Porto Cálem verkligen den vinvärld som dess grundare föreställde sig.
När du erbjuder Porto Cálem, skålar du för traditionen av excellens.

Vinmakare: Carlos Alves.

UTMÄRKELSER/REKOMMENDATIONER
95–97 poäng, Decanter Magazine
95 poäng, Guldmedalj, International Wine Challenge
94 poäng, Decanter World Wine Awards
92 poäng, International Wine & Spirit Competition
90 poäng, Robert Parker
90 poäng, Tom Cannavan
18 poäng, Jancis Robinson
18 poäng, Vinho Grandes Escolhas

VINSORTER: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz & Sousão.

Vinförädling
Handplockade vid optimal tidpunkt, avstjälkade, krossade och omvandlade till vin genom en noggrann macerationsprocess för att extrahera färg, tanniner och aromer, förbättrade av ständig omrörning under jäsningen. Detta sker i lagares vid en kontrollerad temperatur (mellan 28-30°C) tills rätt sockerhalt (baumé) uppnås. Då tillsätts vinbrandy för att skapa det slutgiltiga förstärkta vinet. Ett vin av hög kvalitet, tillverkat genom att blanda viner från olika skördar för att uppnå den sensoriska mångfalden som är typisk för dessa lagrade tawny Port-viner. Dessa viner har mognat i ekfat under varierande perioder, och den genomsnittliga åldern på alla viner i blandningen bestämmer åldern på etiketten. Den resulterande blandningen uttrycker de egenskaper som ges av lagringen i trä.

Smaknoteringar
Brun färg, med gröna nyanser. Koncentrerad och fyllig doft, med dominerande aromer av trä, inslag av honung och delikata kryddnoter. På gommen visar den utmärkt struktur, med fasta och polerade tanniner. Mjuk textur, inbjudande sötma och en lång, kryddig eftersmak.

SERVING
Serverad lätt kyld är det det perfekta valet för förrätter som stark ost och pâté. Dess sammetslena textur och unika aromer passar utmärkt till huvudrätter som innehåller torkad frukt. Oemotståndligt med en förrätt av foie gras med aubergine och valnötter. Bäst serverad vid en temperatur mellan 14 och 16°C.

Contemporal 20 år gammal Portvin 1 x 0,75L
Buteljerad av Quinta och Vineyards Bottlers (Taylor’s, Croft & Fonseca)

Vingårdsmästare: David Guimaraens.

UTMÄRKELSER/REKOMMENDATIONER
17 poäng, Vinho Grandes Escolhas
Guldmedalj, Portugals vinutmaning
Gold Medal, Gyllene druva

Vinsorter: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinto Cão, Tinta Roriz & Tinta Barroca.

Vinförädling
Jäsning i rostfria ståltankar eller kvarnar. Avsluta alkoholjäsningen med tillsats av vin spirit. Lagring i trätunnor på cirka 600 liter.

Smaknoteringar
Bärnstenfärgad. Vin med eleganta tanniner, mjuk på gommen, med struktur och ihållande smak i eftersmaken. Rik och elegant doft, med fina aromer av frukt, nötter, choklad och fikon.

SERVING
Idealisk med äggbaserade desserter och ostar. Bäst serveras vid en temperatur av 18°C.