I samarbete med Patricia Verschelling - vinexpert
Jean-Anthelme Brillat-Savarin, en berömd fransk politiker och advokat, sade en gång: ”Bourgogne får dig att tänka fåniga tankar, Bordeaux får dig att prata om dem, och Champagne får dig att göra dem”. Tja, han är inte långt ifrån sanningen. Det stora antal vingårdar och regioner i Frankrike som tar del av den årliga vindruvsskörden kan nog göra vem som helst lite yr. Dess 900 000 hektar med över 25 000 vinproducerande samhällen gör “La Belle France” till en ledande vinexpert. Har du någonsin funderat över varför din favoritflaska Bordeaux smakar som den gör, eller hur vinets årgång avgörs? Upptäck historien om den årliga vindruvsskörden innan du öppnar nästa flaska!
Bättre än alla andra: La France
Frankrikes otaliga vingårdar gör det till ett av de största vinproducerande länderna i världen. Med sin början i augusti och sitt slut så sent som oktober i vissa regioner, är den årliga vindruvsskörden (då druvorna plockas) det som avgör vinets årgång. Men hur kommer det sig att fransmännen är bättre på att trampa druvor än alla andra? Frankrike dominerar tack vare dess landskap och geografiska särdrag, vilket bidrar till dess makalösa varierande jordmåner och väderklimat. Med över 5 000 druvsorter, redo att plockas från dess tretton olika vinregioner, är det inte konstigt att plockning från Frankrike minskar risken för en dålig flaska vin.
Handplockade
Idag skördar fler och fler franska vingårdar med maskin, vilket gör tillverkningen snabbare och billigare. Dock kan detta emellanåt innebära inkonsekvent kvalitet, vilket är anledningen till att många vinodlare fortfarande endast skördar för hand. Detta sker mestadels i förstklassiga vinproduktionsregioner i Frankrike, inklusive Champagne, Bourgogne och Châteauneuf-du-Pape. Vad är mervärdet? Processen är skonsammare för druvorna, och många finsmakare anser att endast ett tränat öga kan skörda dessa fruktiga skatter som gör att vinet smakar bättre och ökar dess årgångsvärde. De tjocka skalen på druvorna som används för att producera Pinot Noir är så känsliga att handplockning är det enda sättet att skörda druvorna. I allmänhet handplockar de flesta vingårdar de druvor som är avsedda för deras signaturflaskor.
Champagne någon?
Champagne är det perfekta valet för de flesta, och det är i denna region i Frankrike som vinet endast utvinns från druvans fruktkött. Det är bara fruktköttet som kan skapa den aptitretande klara, ljusgula färgen. Detta betyder att handplockning är nödvändigt. Processen för att skörda druvor utförs på samma vis som på 1700-talet, och var fulländad redan då. Därför är den mest utmanande delen i denna region att hitta de 120 000 plockare som varje år behövs för den tre veckor långa skörden. Den korta perioden för detta plockningsarbete är mer intensiv än du kanske anar. Efter denna korta tid passerar druvorna sin blomningsperiod, vilket hämmar möjligheten för bubblor och kolsyra det året. Redo för ännu en utmaning? Champagnedruvorna mognar vanligtvis samtidigt som alla andra druvor, så plockare måste vara redo både dag och natt.
Vackra Bordeaux
Ungefär en tredjedel av Frankrikes bästa kvalitetsvin kommer från Bordeaux. Denna region producerar upp till 850 miljoner flaskor per år. Stilen på vin i Bordeaux varierar från år till år beroende på hur regionens skörd har påverkats av väder, mark och jordmån. Det är de små förändringarna som gör Bordeaux unikt, och det är detta vin som gör Bordeaux till Frankrikes näst mest besökta stad varje år. Det är inte alltid lätt att få tag på en Bordeaux-flaska med bra årgång, så håll även utkik efter vin som kommer från Château Petrus, Châteaux Margaux, Château Lafite Rothschild och Château Ausone.
Oavsett om du föredrar Bordeaux, Champagne, Rhone, eller Lorraine, finns det gott om årgångsviner att välja mellan på våra veckovisa vinauktioner. Om du inte du bara är intresserad av att köpa, utan också av att sälja, är även detta möjligt. Det är helt gratis att registrera dig som säljare och helt gratis att lägga upp dina vinflaskor för auktion. Våra experter ser fram emot att ta en titt på vad du har att erbjuda.