厨刀 - Chef's knife - 玫瑰木 , 钢 , 皮革 - 西班牙 - 白色皮革封面

状态：接近全新、未使用
年龄：2020年及以后
材料：高品质钢、包木（pakka wood）与手工锻造刀具
不锈钢：是一种含铬量高于碳钢的钢合金，因此不锈钢刀具具有耐腐蚀性；不锈钢并不像碳钢那么脆。
手工锻造刀具由熟练的匠人使用传统方法对单块钢材进行加热、锤打和塑形，打造出独特、优质且耐用的刀具。该过程包括用手工塑形刀身，随后进行淬火、磨削和磨利以获得细致的刀锋。由于制作需要的时间、技艺和个性化工艺，手工锻造刀具通常比量产刀具更昂贵。
下列刀具用途与特点：
骨刀（Boning knife）：用于去骨、修整和切片各种动物（或鱼类）的蛋白质。窄刃从硬性切断厚软骨到柔性切贴于骨之间的肉都适用。
厨师刀（Chef knife）：用于切碎香草和坚果，切丁和切片水果、蔬菜和肉类。
切碎并捣碎蒜头，切开瓜类。
砍刀（Cleaver）：用于轻松分解肉骨和密实食材；它们的刃部短而宽，类似斧头，刃口笔直，向上下提动时便于切碎和砍砍。
它们的尺寸从6到12英寸不等。
剥皮刀（Paring knife）：重量轻，刃短，尖端笔尖，便于进行精细刀工。
切割、切碎和切片水果，削皮用于装饰，去除虾线。
去除多余的肉脂。
刀具维护：用完刀具后应立即清洁，以防交叉污染。
请用手洗刀具，避免放进洗碗机清洗。
定期磨快并抛光刀具，保持刀刃锋利。
存放前请让刀具完全风干。
使用前请清洗刀具，油脂用于防锈。
使用后也应保持刀具上油。