M. D'Arcet - Recherches sur les substances nutritives que renferment les os - 1829

令人着迷的插图版科学论著，体现了19世纪初食品和医疗知识理性化运动的趋势。

该著作系统地研究了骨骼的化学组成，旨在确定其所含的营养物质及其在人类或动物饮食中的潜在用途，在资源节约和副产品利用成为主要关注点的背景下。

D’Arcet，化学家和科学学院成员，采用严格的实验方法，基于化学分析和定量，旨在证明骨骼，无论是粉碎还是经过各种处理，都能提供营养元素和肥料。

M. D'Arcet - 关于骨骼所含营养物质的研究 - 1829 - Ruzard -
VIII-164 页

装订状况良好，书籍采用出版用的半棕色皮革，封面带有大理石花纹，使用痕迹明显，边缘磨损，书脊和角落磨损，金边，平滑的装饰性背部，金色标题。

内部状况良好，散布有些许斑点，作品配有4张折叠插图/5张黑白图版，展示所用机器。

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