Herdade do Esporão - 特級初榨橄欖油 - 6 - 750毫升瓶子

请注意：这是一场循环拍卖。你在照片上看到的封条编号可能与您瓶身上的编号不同。

Esporão 特级初榨橄榄油 6 x 750ml
阿连特茹区域

描述
位于葡萄牙阿连特茹 montado 生境（栓皮栎林）的一部分，Herdade do Esporão 拥有得天独厚的农业条件——巨大温差、贫瘠且多样的土壤，以及出色的生物多样性，帮助我们在与环境保持平衡的前提下生产。拥有约 691.9 公顷的葡萄园、橄榄园及其他作物，采用有机方法耕作。这里种植约 40 种葡萄品种、4 种橄榄品种、果园和菜园。
距离里斯本以东约 170 多公里，靠近历史名城 Reguengos de Monsaraz，我们可以看到 Baixo Alentejo 地区典型的景观。就在这里，在起伏的平原、浅沟、偶尔的溪流、玉米田、葡萄园和橄榄园之间，我们发现了 Esporão 的身影。
山顶的农庄和白墙小村庄守护着从史前时代的土鬃兽和巨石阵到伊比利亚人、罗马人、西哥特人、穆斯林以及诸多曾经定居于此地的人的记忆。
该地区的中世纪历史始于 1232 年对莫桑扎尔和雷古昂戈斯的 Reconquista。此后，葡萄酒和橄榄油成为该地区不可磨灭的特色。Esporão 的地界（最初为 Defesa do Esporão）直至 1267 年才定形，虽历经近九个世纪的血战与英勇事迹，却几乎未曾改变。
艾武拉市的法官 Soeiro Rodrigues 是最早的多位业主之一，随后还有 Santiago Rodrigues de Vasconcelos、Morgado D. Álvaro Mendes de Vasconcelos（建造了 Esporão 塔）以及 Alcáçovas 的伯爵们，一直到 1973 年被 José Roquette 和 Joaquim Bandeira 收购为止。
1985 年，首个酒庄诞生，Esporão 品牌成立，首批由当时的 Finagra, S.A. 生产的葡萄酒问世。1989 年，葡萄酒开始出口至现今的 50 多个国际市场。
八年后，Esporão 通过收购 SPAZA（Sociedade Produtora de Azeites do Alentejo，阿连泰若橄榄油生产公司）进入橄榄油行业——现今的 Esporão Azeites。

橄榄品种：本区域收获的品种精选。

提取工艺
收获后不久，橄榄被运送到 Reguengos de Monsaraz 的 Esporão 厂房，随即进行冷压提取，室温始终控制在 27°C（80.6°F）以下。果实被迅速研磨并经换热器缩短提取时间、保留香气。离心机将果渣与油分离，油随后迅速过滤并包装。

品鉴笔记
果香清新，带有成熟橄榄的香气。具有水果、青草与叶子的气息。清新、略苦、带辣，余味为干坚果。香味果香与阿连泰若风格的橄榄油应有的平衡感，口感圆润和谐。

食用建议
非常适合烹饪与煎炒，适用于各类食谱，包括汤品、烘焙与烤制等。