Vieux Sajous (Chelo) 2017 4 years old Velier - Lustau Oloroso Casks - Cask Strength - b. 2021 - 70厘升

米歇爾·薩茹（Michel Sajous）在太子港以北的聖米歇爾·德·拉塔萊地區創立了切洛（Chelo）酒廠。他在30公頃的土地上種植了多種甘蔗，包括克里斯塔林（Cristalline）。他的克萊蘭（Clairins）蘭姆酒完全採用新鮮壓榨的甘蔗汁釀造，口感細膩，帶有濃鬱的植物香氣。老薩茹（Old Sajous）朗姆酒採用克里斯塔林甘蔗釀造，這是一種古老的甘蔗品種，被公認為最好的甘蔗品種之一，僅在海地種植，並且完全手工採摘。發酵採用當地酵母，蒸餾器由米歇爾·薩茹專門設計。這是第一款在雪莉酒桶中陳釀的薩茹蘭姆酒，也是最早採用這種陳年方式的蘭姆酒之一。這些酒桶之前盛裝過奧洛羅索（Oloroso）和PX雪莉酒，來自盧斯托（Lustau）酒廠。這款蘭姆酒在太子港附近的熱帶氣候下陳釀了四年。這種陳釀過程賦予了它獨特的複雜性和深度。風味層層綻放，充滿活力，花香濃鬱，並帶有淡淡的熟果和香料氣息。雪莉酒的加入更添層次感，帶來絲滑柔順、令人陶醉的餘韻。