2003 Justino's Colheita Tinta Negra - 馬德拉 - 3 瓶 (0.75L)

请注意：这是一次定期拍卖。您在照片中看到的封印编号可能与您瓶子上的编号不同。

2003 Justino's Colheita Tinta Negra Madeira 3 x 0.75L

描述
Justino’s Madeira Wines, S.A. 成立于1953年，作为一家有限责任公司，但其在马德拉作为一家私人家族企业自1870年起就已存在，当时被称为“Justino Henriques”。这使其成为最古老的马德拉酒生产商和出口商之一，以其优质的葡萄酒在国际上享有盛誉。
在1993年，它实现了国际化，并与法国较大的葡萄酒和烈酒分销集团之一——C.O.F.E.E.P（也称为La Martiniquaise）建立了合作关系，建设了一座新的酒厂，旨在改善酿酒条件，特别是酿造、生产和陈酿的过程。这座庞大、现代且功能齐全的酒厂配备了先进的设备，结合了传统方法与最先进的技术。
今日，Justino’s Madeira在岛上拥有最大的Madeira酒库存之一，包括在橡木桶中陈酿的高品质葡萄酒，这使得公司能够满足最苛刻和挑剔的消费者的需求。多年来，Justino’s Madeira Wines, S.A.凭借其酒品的公认品质和产能的显著提升，已成为Madeira酒的领先生产商和出口商之一。

酿酒师：Dina Luís 和 Juan Teixeira。

奖励/推荐
94 分，国际葡萄酒挑战赛
金奖大奖，世界葡萄酒比赛
金牌，布鲁塞尔世界比赛

葡萄酒品种：Tinta Negra（100%）

酿造
手工采摘，进行定性选择，持续数周，取决于成熟程度。全程踩压、压榨和压榨。采用开放式出槽酿酒。在不锈钢罐中完全发酵。通过加入酒精（96º）中断发酵。在发酵4至6天后加入酒精，以保持所需的糖分。采用传统方法酿造。使用传统的Canteiro系统陈酿，存放于不同容量的法式和美式橡木桶中。

品鉴笔记
迷人的琥珀色。优雅而复杂的香气，带有糖蜜、焦糖布丁、蜂蜜蛋糕、焦糖和坚果的香味。口感丰富，香料和焦糖的味道突出，略带甜味。具有明显的酸度和持久的余味。

服务
搭配热带水果、黑巧克力、Madeira的传统蜂蜜蛋糕、巧克力甜点、小蛋糕、松露巧克力、奶油饼干、水果蛋糕、咖啡基底甜点、味道浓郁的奶酪，以及作为消化酒或咖啡时的搭配。建议在18°C到20°C的温度下享用。