Kopke - 80 Years Old Tawny - 斗羅河 - 1 Bottle (0.75L)

Kopke 80年陈金酒 1 x 0.75L
一瓶
Port Wine

酿酒师：Carlos Alves。

奖励/推荐
100 分，葡萄酒杂志

葡萄品种：传统的杜罗葡萄品种。

酿造
在最佳时机精心挑选后，葡萄被去梗、压碎，并通过细心的浸渍过程转化为葡萄酒，以提取颜色、单宁和香气，在发酵过程中不断搅拌以增强风味。这一过程在控制温度（28-30°C）下的lagares中进行，直到达到理想的糖度（baumé）。随后加入葡萄酒白兰地，制成最终的加强酒。这是一种高品质的葡萄酒，通过混合不同收获年份的葡萄酒，展现出这些陈年淡褐色波特酒的典型感官特性。这些葡萄酒在橡木桶中陈酿时间不同，所有混合酒的平均陈酿时间决定了标签上的年份。最终的混合酒展现了橡木陈酿赋予的特性。

品鉴笔记
深琥珀色带有绿色调，展现了葡萄酒在古老木桶中的长时间陈酿。初闻香气略带树脂的异国木材香味，最终散发出一种植物芳香，令人联想到薄荷和其他阴凉草本。
在味蕾上，它带来无尽的清新，橘子皮、干杏和甘草的香气展开，形成香料和干果风味的核心。第二波带来轻微的苦味， linger 在余韵中，突显咖啡和丁香，为下一口做好准备。丝滑且锐利的酸度，这是一款经得起时间考验的葡萄酒，每一次品尝都展现出它的层层优雅与愉悦。

服务
单独享用或搭配浓郁奶酪、肉酱、干果主菜、鹅肝酱和香料菜肴都令人难以抗拒。最佳饮用温度为14°C到16°C。

歷史
在1636年，一段从汉堡到葡萄牙的旅程展开，这成为了一个漫长故事的起点：尼古劳·科普克作为汉萨城的总领事抵达新国家。两年后，即1638年，他签署了寄往北欧的第一批葡萄酒瓶。
1781年在杜罗购买农场，标志着从购买公司向大型葡萄酒生产商的转变。波特酒在公司中的地位逐渐提升，迅速成为主要业务。Nicolau Kopke & Co. 成为创新的典范，将葡萄酒生产和贸易整合在同一家公司中。
在1841年，该公司更名为C. N. Kopke，这一名称至今仍在使用。
在未来的几个世纪里，Kopke 将努力尊重其传承，这一传承是跨越几代人满怀热情地建立起来的。

请注意：这是一次定期拍卖。您在照片中看到的封印编号可能与您瓶子上的编号不同。