Deba（出刃） tukiji-masamoto （築地正本） - 廚刀 - Deba bōchō - 鋼, 木 - 日本

一套三把复古日本Deba刀，包括Tsukiji Masamoto刀片——传统锻造碳钢



一套三把传统的日本Deba刀，每把都由高碳钢手工锻造，配以经典的木柄。这些刀具主要用于片鱼和切肉，以其重量、耐用性和锋利的单刃刃口而闻名。

其中一把刀刻有‘筑正本’（Tsukiji Masamoto），这是来自东京历史悠久的筑地市场的著名品牌，受到日本各地专业厨师的信赖。正本刀片以其优质、平衡和精湛的工艺而闻名。

这些刀具显示出使用痕迹、氧化和包浆，符合其年代。非常适合修复、使用或作为收藏展示的一部分。

尺寸和重量：

总长度：约26厘米 / 刀片长度：约13.5厘米

总长度：约28.5厘米 / 刀片长度：约14.5厘米

总长度：约32厘米 / 刀片长度：约16.5厘米


艺术家/制造者简介

Tsukiji Masamoto（築正本）：
成立超过150年，Tsukiji Masamoto是日本最受尊敬的刀具制造商之一。以其由寿司厨师和烹饪专业人士使用的手工锻造刀片闻名，Masamoto结合了传统工艺与现代精密技术。

条件：

古董状态，带有可见的锈迹、铜绿和使用痕迹

木制手柄显示磨损

没有重大结构损坏

适合收藏家、修复者或展示

起源

日本



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