當你坐在餐桌前而桌上卻沒有任何餐具時，你一定感到相當疑惑。當刀子與湯匙已出現在餐桌上好幾世紀，反之叉子是經歷一番折騰後才廣為流傳…
搞砸了
從前，叉子是種令人作嘔的器具。拜占庭公主狄奧朵拉‧安娜‧杜凱娜與一名威尼斯長老的婚禮是最早有記錄叉子的悲慘故事。可憐的狄奧朵拉因為使用了叉子冒犯到了她虔誠的威尼嘔的器具。拜占庭公主狄奧朵拉‧安娜‧杜凱娜與一名威尼斯長老的婚禮是最早有記錄叉子的悲慘故事。可憐的狄奧朵拉因為使用了叉子冒犯到了她虔誠的威尼斯丈夫—他認為上帝賜予我們雙手，為什麼要用餐具冒犯祂呢？此外她使用的兩腳叉子又恰巧和惡魔攜帶的三叉杖形狀相似。幾年後她便死於瘟疫，而她的去世被眾人解讀為因過度虛榮而遭上帝懲罰。
凱薩琳說
時間快轉五百年到16 世紀，法國烹飪之母，凱薩琳‧德‧麥地奇，正在法國興起一個烹飪革命。由於義大利正值文藝復興時期，法國人覺得義大利的產品特別又時髦。當凱薩琳把叉子帶到了法國的餐桌上，參加她豪華饗宴的貴族們馬上使叉子風靡一時卻也為叉子留下不良的觀感。
青豆的煩惱
狄奧朵拉和凱薩琳所使用的兩腳叉子，直到17世紀青豆在法國宮廷流行後才開始改良。用叉子插起一顆顆圓潤的青豆實在太費時了，想一口氣撈起來，青豆又從叉子中間掉回盤子上（17世紀的宮廷煩惱）。聰明的鐵匠們就想到在叉子中間多加兩根腳，法國貴族們就不花那麼多時間在吃飯上，而我們現今所看到的叉子也漸漸成形了。
酒宴與晚會
17 世紀初，人們開始在家中設置飯廳，也為了即將在此舉辦的餐會購買完整的餐具組。這些精緻的餐具原先是用銀打造的、光澤越明亮越好，成為許多家族的傳家之寶。漸漸鍍銀技術（便宜又輕）越來越興盛，緊接著不鏽鋼成為製造主流（更便宜也更容易保持明亮）。這使叉子能與刀子湯匙並駕齊驅，成為餐桌上成為最基本的餐具，也締造了我們今天各式各樣風格的餐具造型。
也許我們人類純粹被這些閃耀炫亮的物品吸引，也或許是眾人對唐頓莊園這類歐洲古典劇喜愛，這些歷史悠久的銀器仍保有極高的收藏價值。查看拍賣活動尋寶。
