Kés-hüvely - Japán - 1990-2000

Ez a professzionális Yanagiba-kés gyönyörű példája a hagyományos japán kézművességnek. A hosszú, karcsú pengét különösen úgy tervezték, hogy rendkívül pontos vágásokat tegyen lehetővé, és elsősorban halak és sushi szeleteléséhez értékelik. Az elegáns formavilág és a tökéletes egyensúly pedig élvezet a vele dolgozni.

A kés éles, és azonnal használatra kész. A penge szép, őszinte patinát mutat, és egy gyönyörű, jól látható hamon is megfigyelhető, amely a differenciált keményítés eredménye. Ez a hamon nemcsak a kés finom esztétikáját adja, hanem a hagyományos kovácsművesség és a funkcionális minőség jele is.

Az acélen lévő finom japán gravírozások kiemelik az autentikus karaktert és a szakmai eredetét. A hosszú él lehetővé teszi a zökkenőmentes, irányított vágómozdulatokat, amint azt a klasszikus japán késkészítés megköveteli.

A fa nyél kényelmesen fekszik a kézben, és természetes, megkopott megjelenésű. Ez jó fogást biztosít, és hozzájárul a kés meleg, kézműves megjelenéséhez.
Teljes hossza 41 cm, ez a Yanagiba-kés ideális a hosszú, tiszta szeletekhez.

A kiváló választás a komoly hobby szakács számára, a profi szakembernek vagy a japán vágóeszközök gyűjtőjének, aki értékeli a minőséget, a hagyományt és a karaktert.