2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Bottles (0.75L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 Üveg
Douro Régió

BORÁSZ: Margarida Serôdio Borges.

BORVARIÁTOK: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

VINIKÁCIÓ
Régi saját termesztésű szőlőkből származó tőkékről, tíz hónapig francia tölgyben érlelve.

ÍZLETEK
Hozzávetőleg vöröses-barnás szín, árnyalatokkal. Az illat tiszta, körülölelő, intenzív és kissé összetett, dohány- és faszénjegyekkel, valamint egy savas réteggel. Nem kifejezetten hústermelő, de bő tannintartalommal bír.

KISZOLGÁLÁS
Párosítva vörös húsokkal, tőkehal, sajt és vaddisznótípusokkal. Hűvös és száraz helyen, fény és hőmérséklet-ingadozás elöl óvva tárolandó. Üveget vízszintes helyzetben tárolják. Legjobb 16-18 ºC közötti hőmérsékleten.

TÖRTÉNELEM
A Quinta do Fojo borai, melyek 1996-ban berobbantak a Douro színpadára és 2001-ben abbahagyták a termelést, visszatértek. 12 éves szünet után Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira és António Taveira összefogásával indult újra a márka, amely mindössze öt évjárat alatt Douro-ikonná nőtte ki magát.
A 1996-os évjárat a Douro egyik legtermékenyebb volt az elmúlt évtizedekben, és ez rontotta az összminőséget. Azonban van legalább egy nagyszerű bor, amely ebben az évben született és megalapozta hírnevét. Valójában kettő van: Fojo és Vinha do Fojo. Mindkettő a Quinta do Fojo-ból származik, mely a Pinhão folyó bal partján, Alijó községben található.
Kevés ilyen birtok van manapság a Douro-ban. A birtok tulajdonában mintegy 13 hektárból hét nagyon öreg ültetvény, amfiteátrum-szerűen elrendezve és organikusan gazdálkodva. Egy olyan szőlőültetvény, amelynek számos hibája van, ami egyfajta elhagyatottság érzetét adja – de ez csak a kor. Sok tőke haldokolik, és nagyon nehéz új hajtást megtenni az öreg ültetvényeken. Az első benyomás nem túl felemelő. Azonban amikor megértjük a szőlő határait, a ritkaságát és a helyszínét a talajon belül, valamint a borászat és a birtok központi házának, kis stratégiai tálcákon épült, élettől mentes környezetét, ráébredünk Quinta do Fojo hatalmas szépségére és gazdagságára.
Ez a bűvölet ragadta meg az ausztrál David Baverstockot, akkor a Quinta do Crasto borásza (ma a Herdade do Esporão fő borásza), 1996-ban, amikor először látogatott a birtokra, és azonnal elfogadta Margarida Serôdio Borges tulajdonos kihívását, hogy nagyszerű Douro-bort készítsen. Margarida (Jorge Serôdio Borges, a Douro piros Pintas borainak előállítója testvére) álomkritériuma a nagy Bordeaux-klasszikusok voltak: olyan borok, amelyek saját életet élnek, és mindig felülmúlják a borászt és még a tulajt is.

KÉRJÜK FIGYELMEZTETÉS: Ez egy visszatérő aukció. A fényképeken látható zárószámok eltérhetnek az Ön üvegén lévőktől.