2023 Pacheca VV - Douro Reserva - 6 Bottle (0.75L)

2023 Quinta da Pacheca Reserva Vinhas Velhas 6 x 0.75L
6 Üveg
Douro Régió

BORÁSZ: Maria de Serpa Pimentel.

DÍJAK/HELYESÍTÉSEK
92 Pont, Wine Enthusiast (2021-as évjárat)
89 Pont, Decanter World Wine Awards (2021-as évjárat)
16,5 Pont, Jancis Robinson (2018-as évjárat)
17 Pont, Vinho Grandes Escolhas (2014-es évjárat)

BORFÉLI: Régi tőkéjű szőlők.

BORKÉSZÍTÉS
A szőlőket 25 kg-os dobozokba szedték, a legjobb egészségi állapot kiválasztása után, majd a borászati központba szállították, ahol teljesen leeresztették a szőlőszemeket. A fermentáció 9 napig tartott egy 7 tonnás gránit présben, láb általi érintkezéssel és gyengéd felnyomással a poszt és kivonat érdekében fenolos és aromás vegyületek érdekében. A szeszfafermentáció végén a bor átkerült más és harmadik évben használt francia tölgyfahordókba, ahol a malolaktikus fermentáció zajlott és körülbelül 12 hónapig érlelődött.

ÍZELÉSI JEGYEK
A Pacheca Vinhas Velhas jó aromatikus intenzitást mutat, nagyon komplex, elegáns csokoládé és fekete gyümölcsök, például áfonya és feketebogyó jegyeivel. Szájszárazságban rendkívül kiegyensúlyozott, jelenlévő tanninokkal és jól integrált tölgyfával, hosszú és tartós lecsengéssel.

KISZOLGÁLÁS
Ezek a borok húsok, sajtok és általában mediterrán konyha mellé illenek. Tárolja vízszintes helyzetben, hűvös és száraz helyen, fénytől és hőmérséklet-ingadozástól védve. Szolgálás hőmérséklete 16–18°C között. Fogyassza mértékkel.

TÖRTÉNET
A Douro-folyó völgyei között, a bal parti közelében, Cambres községben, Lamego megye szívében, az Régió első Pombaline határkörzetének középpontjában található Quinta da Pacheca, a Douro demarkációs terület egyik legrangosabb és legelismertebb tulajdona. A birtokon lévő szőlőültetvény története a 16. századra nyúlik vissza, amikor olyan tőkéket tartalmazott, amelyek Salzedas és St. João de Tarouca apátságaihoz tartoztak, amit egy 1551-es dokumentum is említ. A birtokot először 1738 áprilisában említik meg egy dokumentumban „Pacheca” néven, a Pacheco család női ágát, Da. Mariana Pacheco Pereira tulajdonában. 1903-ban D. José Freire de Serpa Pimentel vásárolta meg a birtokot, és megkezdte a szőlőültetvény és a létesítmények modernizálását, amelyek között nyolc gránitkő- edény található, ahol ma is a Pacheca vörösborai készülnek, ami különleges kategóriájú Douro DOC borok és Portói borok korlátozott éves termelését eredményezi.
Környezete mintegy 75 hektár saját szőlőkkel a Humanity Világörökség részeként, amelyet az UNESCO 2001-ben osztályozott, a Quinta da Pacheca mindig a minőségi Douro DOC és Port borok termelésére törekedett, és az egyik első volt a régióban, amely saját márkája alatt palackozott DOC borokat. 1977-ben indult a DOC borok értékesítése a Quinta da Pacheca és Quinta de Vale Abraão márkáival, amelyek szőlőterületei ma is a Quinta da Pacheca tulajdonát képezik, az úttörő D. Eduardo Mendia Freire de Serpa Pimentel vezetésével, aki Portugáliában elsőként készített fehér borokat a Sauvignon Blancból, Rieslingből és Gewürztraminerből.