Hennessy - Paradis Rare Cognac - b. 2021 - 70cl

A Hennessy Paradis Maurice Fillioux alkotása, a vállalat jelenlegi mesterszintéblenderének, Yann Filliouxnak a nagybácsija.

Az „paradicsom”/„paradicsom” elnevezés a korralódó raktárra utal, amelyet ma Alapítói Pince‑nek hívnak, ott pihennek és alakítják jellemüket a legkiválóbb Hennessy cognac‑es hordók. A „Paradis” kifejezés gyakori a régióban; kis termelők ezzel írják le a pince vagy kis tárolószoba leírását, ahol eaux-de-vie‑jukat tartják.

Maurice a nagypapája és dédpapája által készített cognacokra támaszkodott, akár 70 évig érlelték őket. Az eredmény egy igazán mennyei szellem, a legfiatalabb összetevő pedig 25 éves, a legidősebb pedig közel egy évszázados.

Szag: gazdag, gyümölcsös és virágos, száraz rózsaszirom, méz, l hello‑kvarciók csokoládéban, ananász, maracujával, bors, fahéj, egy csipet kardamom és tölgy.

Íz: gazdag és összetett, aszalt szirombarát hús, aszalt sárgabarack és szilva, mazsola, kandírozott narancshhéj, fahéj, kakaópor, csipet szárított gyógynövények, dohány és tölgy jegyek.

Lezárás: hosszú és elegáns, aszalt gyümölcsök, fahéj, szerecsendió jegyekkel, egy kis édesgyökér és tölgy kíséretével.