Prosper Montagné - Larousse Gastronomique - 1938

1850-es, illusztrált kiadás gyönyörű litográfiákkal és 16 színes táblával ez a Prosper Montagné által tervezett szótár, amely a francia gasztronómia egyik monumentumává nőtte ki magát, felölelve egy enciklopédikus leírásban a gasztronómia, kulináris technikák, receptek, termékek és hagyományok teljes tudását, amelyek a hazai és nemzetközi konyha örökségét alkotják –

A mű, amely tudományos és módszeres munka eredménye, kifejezi a gasztronómia tudományos és kulturális helyének megteremtésére irányuló szándékot, egy teljes szótárral, amely ötvözi a lexikografikus szigorúságot, a definíciók pontosságát és a sokrétű illusztrációkat –

Montagné, a neves séf és pedagógus, enciklopédikus látásmódot tár elénk, amely magában foglalja az ételek és italok történetét, a készítési eljárásokat, az eszközöket, a konyha nagy nevét és az asztal szokásait, és olyan összegként kínálja az olvasónak, amely túlmutat a receptek összegyűjtésén és valódi civilizációs tankönyvvé válik a kulináris kultúráról –

A Larousse kiadványbiztonsága, az első kiadások ritkasága és ennek a kötetnek a fontossága a gasztronómiai tudás átadásában különleges bibliofil és kulturális értéket kölcsönöz ennek a műnek, mint a francia törekvés tanúbizonyságának anyagi és szellemi megtestesítője, amely a konyhát művészetté és világméretű tudománnyá kívánja emelni –

Prosper Montagné - Larousse Gastronomique - SD (körülbelül 1938) - Librairie Larousse -
V + 1087 oldal.

Jó állapotban a kötés, a mű teljes zöld bőrpercalinával, arany díszítésekkel, az első és hátsó lemezen zúzott arany felirattal, enyhe használati kopások, oldalperfil szakadás, kis anyaghiányok, csúcsok és sarkok kopottak, a háti rész sima díszítésű, arany felirattal –

Jó belső állapot, címlap piros és fekete nyomtatva, a szöveg két hasábon, a mű 1850-es gravúrákkal és 16 színes táblával bővítve, a kezdeti oldal pedig foltos, jó állapotban, kellemes példány –

Kiszolgálás néhány napon belül biztosított –