Gérard Oberlé - Les Fastes de Bacchus et de Comus - 1989

Bacchus és Comus pompája vagy az ivás és evés története az antikvitástól a napjainkig Európában, könyveken át
Gérard Oberlé tollából
A gasztronómia nagy gyűjteményének katalógusát szerkeszti, és e szándéktól vezérelve gondolta ki, hogy a kapcsolódó jegyzeteket egy referenciakönyvvé rendezi. Vicaire bibliográfiáinak (a XX. században megjelent), Bitting, Schraemli, Drexel és Horn művei után most itt van az elsõ FRANCIA NYELVŰ MŰ, amely 1181 címet ír le a XV. századtól a XX. századig európai könyvekről az ivásról és az evésről.
Ebben a figyelemre méltó gyűjteményben a gasztronómiai irodalom nagy nevei mind felbukkannak: Apicius, Platina, Messisbugo, Grimod de La Reynière, Carême, Brillat-Savarin, Alexandre Dumas, Monselet, Dubois és Bernard, Escoffier, de nem feledve Menont, a Marin nevű szakácsot sem; de szerepel a vágás művészete, a hivatalos lakomák, az asztalnál költő kajálók, az asztali dalok, a zöldségek, a vad, a cukrászat és a bonbonok, a méhészet és a méz, a tejipar és a sajt, a lepárlás művészete, az étrendek és az egészségügyi kézikönyvek. A bor, a szőlészet, a borászat, Bacchus pompája, a dohány és a drogok, a gyógyszerészet, az életforma, a politesse (udvariasság), az asztali szokások, a vendéglátás művészete, az egy ház vezetésének tudománya, a lakomák protokollja is megjelenik. Kiadás: 150 példányban, súlya 3500 g.