Grimod de la Reynière - Manuel des Amphitryons - 1808

GRIMOD DE LA REYNIÈRE. Amphitryonok kézikönyve; tartalmazza egy a húsok asztali boncolásáról szóló értekezést, az évszakonként legújabb menük nomenklatúráját, és az ínyencek udvariasságának elemeit.
Párizs, Capelle és Renand, 1808; in-8, márványmintázatú bőr, sima gerinc díszítve, címszalag vörös maroquinból, arany lánccal keretezett tányérok, oldalélek marványszínezettek (kötés a korabeli stílusban).
384 oldal. 1 címlap és 16 melléklet kívülről illusztrált, a legtöbb kinyitható.
Az eredeti kiadás ritka és nagyon keresett Grimod de la Reynière (1758–1838) legkiválóbb műve, mint a „gasztronómiai irodalom alkotója” (Oberlé) által értékelt extravagáns író. Három részből áll. Az első a húsok felvágásával foglalkozik: vaddisznó, disznó, tyúkné és csirke, kárász, márna, tádollal, tőkehal, stb. A második rész olyan szezonális menüválasztékokat kínál, amelyek 15, 25 vagy 60 forduló vendég számára készültek. A harmadik rész hasznot hozó ínyencegi udvariassági elemeket tartalmaz, a vendégek elhelyezéséről és a beszélgetésről, a borok kóstolásának módjáról.
Oberlé, 135. – Dartois, 324. – Vicaire, 427. – Bitting, 203.

Néhány esztétikai kisebb hiba a kötésen, észrevehető halvány foltok, egy körkörös nedvességjelölés körülbelül húsz lapnál. Nagyon szép, korabeli kötésű példány, teljes az 357–380. oldalig (alphabétesz és értekezéses rendezés), amely gyakran hiányzik. Grimod dunan által készített arcképfelvétel hozzáadva.