Barba Rossa - Grutbier - 75cl - 6 üvegek

6 új üveg. A sör már régóta létezett, mielőtt a sörfőzdék megkóstolták a komlót. A ma olyan sört ismerünk, elődje Grutbiernek hívta volt, és nem aromás tobozokkal ízesítették, hanem különböző fűszerek keverékével. Minden sörfőzdének megvolt a saját fűszerkeveréke, általában duizendblad, rozmaring, jeneverbes, heide, valeriaan vagy bijvoet. A felső erjesztésű főzet spontán erjedéssel, vad élesztőkkel erjedt, és recepttől függően ízes, virágos, gyantás vagy földes ízű volt. A puha maláta tökéletesítette az aromát. Bajorországban a 1516-os Bajor Tisztasági Törvény bevezetése véget vetett a Grutbiernek, de a 16. század a stílus végét is jelentette Németország más régióiban.

Ötszáz évvel később a kézműves sörfőzdék új életet lehelnek sok régi főzési stílusba – és a grutbier az egyik újraéledés. Egy különösen ízletes változat a Hanzebrouwerij Barbarossa I Am-tól származik: az ő grutbierük a De Brouwer nevet viseli, és bijvoet, heide, levendula és duizendblad ad ízt neki. Az érlelés sherry-udvarokban ad neki modern érintést.

A Brewer a frissen főzött kávé színét idézi, és fűszeres fűszereket virágos akkordokkal és bársonyosan lágy malátás édességgel kombinál. A sherry fa- aláhangokat, gyümölcsös szőlőhangokat és lobogó meleget kölcsönöz az italnak.