Dalmore 25 years old - 70cl

A Dalmore producere
A Dalmore története évszázadokra nyúlik vissza, egy hősies pillanathoz, amikor Colin of Kintail megmentette Skócia királyát, VII. Sándor elől a biztos haláltól. Hálája jeléül a király a Mackenzie klán címert egy ereklyeként díszítette meg egy gyönyörű tizenkétcsúcsú szarvassal. És így az ikonikus szarvas óta megcsillogtatja a Dalmore üvegeit, mióta a klán átvette az Alexander Matheson lepárló irányítását. 175 éven át a Mackenzie-család tökéletesíti mesterségét, szenvedéllyel és gondossággal gondozza a kiváló whiskyket. Ma a lepárló büszke örökségét megőrzi, miközben a mester keverők folyamatosan találkoznak új módokkal arculatának kiemelésére: 30 éves oloroso sherry-ken, bourbon tölgyfahordók és még sok minden, mindegyik egyedi karaktert adva a whiskyknek. Számítsa fel a palack kibontásakor a gazdag vaníliás, csokoládés és karamellás illatokat. Minden csepp a lepárló elkötelezettségét tükrözi a minőség iránt, így kiegyensúlyozott, összetett whiskyket kapunk, melyek élvezetére szabták őket.
Mivel a gyűjtők magas tisztelettel kezelik őket, megtalálhatóak a másodlagos piacon – különösen a Fine Spirits aukcióin – ahol rekord rekordot érnek el.
Nagy csenddel robbant be a Dalmore a gyűjtő whiskyk közé, amikor a csoport mesterszakértő keverője, Richard Paterson 2014-ben bemutatta a Constellation-sorozatot. Ez a 43 palackból álló űrtávszínház (1964–1992) több évtizedes munka eredménye volt, mely során a raktárak mélyén megformálták a lepárlót összetett és sokoldalú karakterével az ex-sherry tölgyfahordókban, melyek a Dalmore Single Malt védjegyévé váltak. A Gonzales Byass bodega kiválasztottjai közül származó oloroso, Mathusalem (The Dalmore 32 Year Old 1974 Cask #504, 52%) és Amoroso (The Dalmore 1981 Amoroso Sherry Finesse) hordók olyan aromás sűrűséget és skálát kínálnak, hogy The Dalmore profilja elválaszthatatlan lett a bodega által előállított sherryktól, amely a Dalmore stílusának közös tervezőjével Richard Paterson mellett alakította ki a márkát.
Most, Gregg Glass szakértő vezetésével, a Felföldi lepárló közel két évszázados hagyományát ötvözi a kreativitás megőrzésével. 2024-ben Gregg a Signature Collectiont mutatta be a Luminary partnerkapcsolatával, egy olyan sorozatot, amely mind az ízlelést, mind a szemet örvendezteti.