Taketsuru 21 years old - Nikka - 700ml

Ez a Pure Malt (más néven Vatted Malt vagy blended malt) két különböző maláta whisky-üstben kerül desztillálásra, Miyagikyo-ban és Yoichi-ben. Skóciától eltérően a japánok nem adják el whiskyjeiket más cégeknek; saját változatos whiskyjeiket készítik, és a saját specifikációik szerint keverik őket.

Különböző szintekű tőzeghasználatú whisky-készítés elemeiből, különböző élesztőkből, fermentációban és desztillációban mutatkozó variációkból, használt hordók típusából és érési idővel kiindulva elmondható, hogy rengeteg lehetőség áll rendelkezésükre.

Vannak néhány füstös jegy, amelyben egy diós, édes sherryaroma keveredik. Egy leheletnyi tengeri moszat és közepes tőzegfüst, együtt kesernyés csokoládéval és kávéval.

A édesség megnyilvánul aszalt gyümölcsök és édes sült fűszerek, például gyömbér és csillagánizzs formájában.

Bár gazdagabb, mint a 12 és 17 éves palackozott verziók, a lecsengés viszonylag száraz.