Dalmore 25 years old - 70cl

Eredet: Skócia

Kijelölés: Keverék malát Whisky

A maturáció művészete és mestersége? A Dalmore 25 éves tökéletes példázat: képzeld el két kiemelkedő nedűt, amelyek eleinte új amerikai tölgyfahordókban érlelődtek, majd elválasztva értek 25 éves Palomino Fino sherry hordókban és 1980-as év első tölgyből származó bourbon hordókban, végül újra egymás mellé kerültek, hogy befejezzék fás utazásukat a portugál Tawny Port hordóiban. Egy egzotikummal teli gyümölcsszemlem, mandulás marcipán, vanília és csokoládé trüffel ízeivel tanúskodik ennek a különleges útnak a fákon és az évszakokon keresztül.

Profil: Teljes testű, krémes. Aszalt füge és datolya, rizsfelfújt, nemes fűszerek (sáfrány, kömény), valamint illatos virágok (mézesfa, liliom). Cukrozott citrusfélék (citrom, narancs), orosz bőr, és kámfor.

Ízjegyek:
Orr: Teljes testű, krémes. Aszalt füge és datolya, rizsfelfújt, nemes fűszerek (sáfrány, kömény), és illatos virágok (mézesfa, liliom) előzik meg a cukrozott citrusféléket (citrom, narancs), orosz bőr és egy csepp kámfor jegyét. Az első benyomás erőteljesen megérint. Válik bourbon vaníliává és pörkölt kávévá.

Ízvilág: Finom, különleges. Meglepő a felfokozott egzotikusság (passiógyümölcs, mangó). Frissességgel a középtávon új gyümölcsök nyílnak (őszibarack, kajszi, mirabelle). Erővel sötét csokoládén és merész fűszereken (szegfűszeg, bors) bontakozik ki. a végkicsengés mézédes (hárs, zabhegym.

Végkimenet: Hosszú, selymes. Egyensúlya tökéletes. Só szemcséi legyenek a nyelven, miközben érett gyümölcsök (szilva, körte) burkolják az ízlelőbimbókat. Fokozatosan oxidálódik, cseresznye brandy és szilva jegyeket engedve szabadon. A retronazális aromák kényeztetőek (tarte Tatin), és az üres pohár balzsamos ( cédrus, Landes- fenyő).

ABV 42%