2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Bottles (0.75L)

2017 Quinta do Fojo Vörös 2 x 0,75 L
2 palack
Douro régió

BORÁSZ: Margarida Serôdio Borges.

BORFJAJTAK: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

FELDOLGOZÁS
Régi tőkéből álló parcelláról származó szőlőkből, tíz hónapig francia tölgyfa/hordókban érlelt.

ÍZLÉSEK
Vörösesbarnás szín árnyalatokkal. Az illat tiszta, körbeölelő, intenzív és kissé összetett, tobakk és faszén jegyekkel, savas réteggel együtt. Nem különösebben húsos, de bő tannintartalommal bír.

TÁLALÁS
Párosítható vörös húsokkal, tőkehal, sajt és vaddisznó húsával. Sötét, hűvös helyen, fénytől és hőingadozástól védve tárolandó. A palackot vízszintesen tartsuk. Legjobb 16–18 °C közötti hőmérsékleten tálalva.

TÖRTÉNET
A Quinta do Fojo borai, amelyek 1996-ban robbantak be a Douro színterébe, és 2001-ben felhagytak a termeléssel, ma visszatértek. Húsz éves távollét után Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira és António Taveira összefogásával megújult egy olyan márka, amely mindössze öt évjárat alatt Douro-i ikonná vált.

A 1996-os évjárat az utóbbi évtizedek egyik legnagyobb termékenysége volt a Douroban, ami negatívan befolyásolta a borok összképét. Mindenesetre született ebből az évjáratból legalább egy remek bor, amely a hírnevet megszerezte: Fojo és Vinha do Fojo. Mindkettő a Quinta do Fojo szőlővidékéről származik, amely az Alto Douro bal partján, Alijó városkában található.
Az ilyen birtokokból nem sok maradt a Douroban. A kb. 13 hektáros birtok hét nagy-öreg tőkéből álló ültetvénnyel, ammóniamentes termesztéssel. Szőlőültetvény, amelynek számos hiányossága van, ami egyfajta elhagyatottság érzését kelti – de ez csak az öregedés velejárója. Sok tő haldoklik, és nehéz új hajtást a régi ültetvényeken tenyészteni. Az első benyomás nem túl felvillanyozó. Azonban, ha megértjük a szőlőültetvény határait, ritkaságát, helyét a földön, és a borászat és az ingatlan főházának elhelyezkedését – mely kis, stratégiai platókon áll, környéken élettelen – rájövünk a Quinta do Fojo óriási szépségére és gazdagságára.
Ezt a bűbájt érezte meg 1996-ban az ausztrál David Baverstock, akkor a Quinta do Crasto borászata vezető borásza (ma a Herdade do Esporão fő borásza), amikor először látogatta meg a birtokot, és azonnal elfogadta Margarida Serôdio Borges, a vörös Pintas producere tulajdonos, a kihívást, hogy egy nagyszerű Douro bort készítsen. Margarida testvére, Jorge Serôdio Borges által adott szabvány mindig a nagy bor-példák, olyan borok, amelyek saját életükkel felülmúlják a borászot és még a tulajdonost is.

KÉRJÜK NE FELEDJE: Ez egy visszatérő aukció. A fotókon látható zár-számok eltérhetnek az Ön palackján láthatókkal."