2008 Dom Pérignon - Champagne Rosé - 1 Bottle (0.75L)

Dom Pérignon Rosé Vintage 2008

**Gyártó:** Dom Pérignon

**Haus:** Moët & Chandon

**Denominazione:** Champagne AOC

**Típus:** Champagne Rosé Millesimato

**Évjárat:** 2008

**Ország:** Francia

**Régió:** Champagne

**Elérhető formátum:** 75 cl, Magnum 1,5 l, Jeroboam és nagyobb formátumok

**Alkohol tartalom:** 12,5% vol


## Összetétel

* Pinot Noir kb. 55%
* Chardonnay kb. 45%

A Rosé cuvée a Pinot Noir piros bojkot tartalmazó infúziójából születik, a Champagne legjobb Grand Cru területeiről származó szőlőkből.


## Szőlőfeldolgozás

A szőlő szigorúan az 2008-as évjáratból szede­tik, amely az utóbbi évtizedek egyik legemlékezetesebb Champagne-ban.

Az erjedést acélból készült edényben, ellenőrzött hőmérsékleten végzik.
Ezután a bor a Másodfeles szelep szerinti második erjedést végzi a palackban a Méthode Champenoise szerint.


## Érlelés

* Körülbelül 12-13 év a hajtók alatt a degorzió előtt.
* További pihenés a pincében a forgalomba hozatal előtt.

## Analízis

** Alkohol:** 12,5% vol

** Dosage:** Brut

** Kristálytartalom (refr.):** kb. 5-6 g/L

---

## Degustációs Jegyzetek

### Szín

Rózsás, rézzes árnyalatú élénk árnyalat, narancsos reflektorokkal.
A buborék rendkívül finom és tartós.

### Illat

Komplex és rétegzett illatcsokor:
* Málna
* Erdő-meggybefőtt
* Gránátalma
* Pirosnarancs
* Elédezett rózsa
* Édes fűszerek
* Kakao
* Füstös jegyek
*szilliás-szilikátos ásványosság

### Íz

Energikus, élénk nyitás.
Hatalmas frissesség és aromás pontosság.
Mélységű szájtér a érett piros gyümölcsök ízeivel, kandírozott citrusokkal és fűszerekkel.
Hosszú, sós és ásványos utóíz.

---

## Szervírozási hőmérséklet

10 – 12 °C

## Érlelési potenciál

* Most is fogyasztandó, vagy 20 évig tárolható.
* Optimális nyitási ablak becslése: 2023 – 2045+


## Étel-kísérők

Ideális hozzá ilyenkor:
* Homár
* Rák
* Vörös tonhal
* Tőkehal
* Kavicsos osztriga
* Garnéla tatár
* Mókus/landolás
* Kakaspár
* Wagyu
* Érett sajtok kiválasztott fajtái

---

## Díjak és Elismerések

A 2008-as évjárat a Dom Pérignon legjobb évei közé tartozik az elmúlt évtizedekben.

Kritikai értékelések a nemzetközi szakma részéről:
* Antonio Galloni: 98+/100
* William Kelley: 97-98/100
* James Suckling: 98/100
* Richard Juhlin: 97+/100


A Dom Pérignon Rosé Vintage 2008 a Champagne rózsaszín presztízsének egyik legfinomabb kifejeződése. Kiváló szüret eredményeként született, a Pinot Noir intenzitását az Chardonnay eleganciájával ötvözi, rendkívüli aromás összetettséget, nagy energiát és kivételes érlelési potenciált kínál.