2017 Quinta do Fojo - Douro DOC - 2 Bottles (0.75L)

2017 Quinta do Fojo Red 2 x 0.75L
2 Üveg
Douro Régió

BORÁSZ: Margarida Serôdio Borges.

BORVARIÁNÁK: Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca & Tinta Barroca.

LÉGZÉSE
Régi szőlőkből származó tőkékről egy tíz hónapig francia tölgyben érlelt terület.

ÍZLÉS
Rózsaaranyosbarna szín árnyalatokkal. Az aromája tiszta, körbefogó, intenzív és kissé összetett, dohány és faszén jegyekkel, egy savas réteg kíséretében. Nem kifejezetten húsos, de sok tannint tartalmaz.

KÉSZÍTÉSI JELLEMZŐK
Párosítható vörös húsokkal, tőkehalékkal, sajttal és vadéttel. Hűvös, száraz helyen tárolandó, fénytől és hőingadozástól védve. A palackot vízszintes helyzetben tartsuk. A legjobb 16-18°C közötti hőmérsékleten szolgálva.

TÖRTÉNELEM
A Quinta do Fojo borai, amelyek 1996-ban robbantak be a Douro-szcénába és 2001-ben leállították a termelést, visszatértek. 12 éves szünet után Margarida Serôdio Borges, Rita Ferreira és António Taveira összefogott, hogy újraindítsanak egy olyan márkát, amely mindössze öt évjárat alatt Douro-ikonná vált.
A 1996-os évjárat az utóbbi évtizedek egyik legtermékenyebb Douro-ban, és ez negatívan hatott az összes bor minőségére. Ennek ellenére született legalább egy kiváló bor, amely ebben a évjáratban elnyerte kiválóságát. Valójában kettő van: Fojo és Vinha do Fojo. Mindkettő a Quinta do Fojo szőlőhelyről származik, a Pinhão folyó bal partján, Alijó városkában.
Nem sok hasonló birtok van már a Douro-ban. A birtok mintegy 13 hektárjából hét nagyon öreg szőlőültetmény, amely amfiteátrumhoz hasonlóan elrendezve, ökológiai módon gondozva. Ez egy olyan szőlőültetvény, amelynek rengeteg hiányossága adja meg a maga kiszolgáltatott, elhagyatott érzetét – de ez csak az öregedés. Sok tőke haldoklik, és nagyon nehéz új hajtást felnevelni öreg ültetvényekben. Az első benyomás nem igazán felemelő. Azonban amikor megértjük a szőlőhegy határait, annak ritkaságát és fekvését a talajon, valamint a borászati telep és a birtok főházának elhelyezkedését, amelyet kis, stratégiai fennsíkokra építettek, közelben élet nélkül, ráébredünk Quinta do Fojo végtelen szépségére és gazdagságára.
Ez a bűvölet ragadta meg az ausztrál David Baverstockot, aki akkor a Quinta do Crasto borásza volt (ma pedig a Herdade do Esporão főborásza), 1996-ban, amikor először látogatta meg a birtokot, és azonnal döntenie kellett, hogy elfogadja Margarida Serôdio Borges tulajdonos kihívását, hogy nagyszerű Douro-bort készítsen. Margarida (Jorge Serôdio Borges, a Douro vörös Pintas gyártója testvére) standardja a nagy Bordeaux-klasszikusok voltak, olyan borok, amelyek élettel bírnak, és amelyek mindig felülmúlják a borász t vagy még a tulajdonost is.

KÉRJÜK FIGYELMEZTESSEN: Ez egy visszatérő aukció. A fotókon látható zárszámok eltérhetnek a palackján találhatóaktól.