Kés-hüvely - Japán - 2000-2010
Kezdőlicit
€ 1
Adja hozzá kedvenceihez, hogy értersítést kapjon az árverés kezdetekor!
Szakértő
Ger van Oers által kiválasztva
Antik és kuriózum bolt tulajdonosa, kiterjedt nemzetközi hálózattal.
Becslés € 110 - € 160
Catawiki Vevővédelem
A befizetést biztonságban megőrizzük, amíg a termék kézbesítése meg nem történik. Részletek megtekintése
Trustpilot 4.4 | 136342 vélemény
A Trustpilot-on kiváló értékelésű.
Leírás az eladótól
Vintage japán sashimi-kés – yanagiba – egyoldalas élezésű – nyárfa bütykös fa – 31 cm
Ez a kifinomult, japán sashimi-kés, más néven yanagiba, a japán konyha hagyományos, autentikus eszköze.
Összes hosszúsága 31 cm, és egy hosszú, karcsú pengével a karbonacélból a kés azokat a tisztaságot és precizitást sugározza, amelyekért a japán konyhakések világszerte elismertek. A pengére japán karakterek vannak bevésve, a kézműves eredet jele.
A penge egyoldalas élezésű — az egyik oldal sík, a másik üreges —, ami a klasszikus japán vágástechnika technikai alapját képezi. Ennek köszönhetően a szakács egyetlen gördülékeny húzással vághat, anélkül hogy a hús vagy a hal összenyomódna, ami tökéletes, kristálytiszta fényes sashimi- vagy sushi szeletekhez vezet. A kés még mindig éles.
A markolat nyárfa bütykösből készült, olyan fa, amelyről ismert a görbe, gyönyörű erezet és a meleg, foltos rajzolat. Jellemző ennek a példánynak a halványan dőlő szög a pengéhez képest, egy tudatos konstrukciós döntés, amely a csuklót ergonómiailag kedvező pozícióba tartja húzás közben, így csökkenti a fáradtságot hosszú használat során.
A kés jó vintage állapotban van. A markolat a minőségi darab természetes használati patináját mutatja. Szép kiegészője lehet a hagyományos japán konyhai eszközök szerelmesének, a lelkes otthoni szakácsnak, vagy a hagyományos vágóedények gyűjtőjének.
Vintage japán sashimi-kés – yanagiba – egyoldalas élezésű – nyárfa bütykös fa – 31 cm
Ez a kifinomult, japán sashimi-kés, más néven yanagiba, a japán konyha hagyományos, autentikus eszköze.
Összes hosszúsága 31 cm, és egy hosszú, karcsú pengével a karbonacélból a kés azokat a tisztaságot és precizitást sugározza, amelyekért a japán konyhakések világszerte elismertek. A pengére japán karakterek vannak bevésve, a kézműves eredet jele.
A penge egyoldalas élezésű — az egyik oldal sík, a másik üreges —, ami a klasszikus japán vágástechnika technikai alapját képezi. Ennek köszönhetően a szakács egyetlen gördülékeny húzással vághat, anélkül hogy a hús vagy a hal összenyomódna, ami tökéletes, kristálytiszta fényes sashimi- vagy sushi szeletekhez vezet. A kés még mindig éles.
A markolat nyárfa bütykösből készült, olyan fa, amelyről ismert a görbe, gyönyörű erezet és a meleg, foltos rajzolat. Jellemző ennek a példánynak a halványan dőlő szög a pengéhez képest, egy tudatos konstrukciós döntés, amely a csuklót ergonómiailag kedvező pozícióba tartja húzás közben, így csökkenti a fáradtságot hosszú használat során.
A kés jó vintage állapotban van. A markolat a minőségi darab természetes használati patináját mutatja. Szép kiegészője lehet a hagyományos japán konyhai eszközök szerelmesének, a lelkes otthoni szakácsnak, vagy a hagyományos vágóedények gyűjtőjének.
Részletek
Korszak
2000 után
Ország
Japán
Állapot
Jó
Becsült időszak
2000-2010
Eladó
